啤酒发酵相关论文
介绍了一套啤酒发酵过程自动控制系统,并选择影响啤酒发酵过程的两个最主要的物理量——温度、压力进行测量控制。结果表明:控制方案......
介绍了新型的以可编程控制器(PLC)为基础的集散控制系统(DCS),和应用于啤酒发酵过程测控的情况。上位机采用windows环境下面和对象的结构化编程工具设......
本文是基于2019年在加拿大卡尔加里举行的MBAA会议上所作的报告。该报告的目的是分享我作为大型和精酿酿酒商顾问8年来在啤酒发酵......
酵母提前絮凝(premature yeast flocculation,PYF)现象在啤酒酿造行业普遍存在,至今未有效解决。啤酒酵母发生异常严重(或者提前)......
该文介绍了用可编程控制器和微机构成的分级式啤酒发酵控制系统,较为详细地论述了系统的设计思想以及系统的硬件结构和软件结构,在众......
该文介绍了啤酒发酵过程供冷系统的控制原理,并给出了用SIMENS S5-115U PLC实现啤酒发酵过程温度及冷风机组自动控制的方法。......
藏在巨大啤酒酿酒桶里的葡萄酒吧,这样的空间是不是感觉很不可思议?躲在日料店身后的日式小酒馆,这样的组合是否理所当然?一个融合......
入夏后,夜宵摊变得异常热闹,约上几个好友在大排档吃海鲜、再配上清爽的啤酒,是一件很惬意的事情。殊不知,美食背后却隐藏着潜在的......
啤酒行业的发展对社会经济水平和人们生活品质的提高起到了至关重要的作用。但是,我国的啤酒工业生产方式较为传统,啤酒生产过程的监......
该文阐述了控制系统的发展过程和现场总线技术的发展过程,介绍了现场总线技术的产主、发展以及现场总线的原理和优点,较为详尽地叙......
模糊控制已经成为研究及应用十分活跃和富有成果的领域。目前,像模糊PID参数自整定控制器在工业上的应用已是屡见不鲜的事,但是把史......
实时性和可靠性是现代工业生产对工业监控系统的基本要求。工业监控系统目前采用的软件体系结构主要有C/S(Client/Server,客户-服务器......
啤酒发酵过程是一种典型的具有大时滞性和时变不确定性的工业过程。一般控制方式在此过程中不能达到理想要求,因此设计出一种既方便......
啤酒生产过程周期长,影响产品质量的因素多,发酵装置结构复杂,是典型的非线性、强耦合、时变系统。在实际生产过程中,往往会出现设......
啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含二氧化碳的、起泡的、低酒精度[2.5~7.5%(v/v)]的发酵酒(......
氧气是空气的主要成分之一,无色、无臭、无味,具有帮助呼吸和燃烧的特性。我们人类生活在大气圈中,依靠空气中的氧气而生存,一般成......
啤酒生产中重点耗能工序突出,采取相应的节能技术措施是十分重要的。近年来,我厂陆续进行了一系列节能技术改造和工艺改造工作。......
选啤酒应该看那些指标?喝啤酒应不应该“崇洋媚外”?指标含义蛋白质、泡持性:蛋白质含量越高,泡持性越长,啤酒泡沫越丰富,啤酒口感......
在我们购买商品时,你注意到商品包装上的那些数据了吗?你能准确解读这些数据的秘密吗?你可不要小看这些数据,其实,每一个数据都在......
前些时候,在与学生的聊天过程中,我非常震撼地从学生口中再次听到这样的声音:“生物学不学都一样,反正都是副科。”这反映出一个十......
本刊讯(记者范俊)近日,以“解码”啤酒发酵行业高科技难题、引领行业发展的国家级研发平台——依托青岛啤酒股份有限公司建设的“......
不锈钢容器按规范要求,其内表面需要进行酸洗钝化处理,以形成钝化膜,提高耐腐蚀能力。通常采用“浸泡法”或“湿拖法”,对于大型......
报道了用流动注射分析(FIA)-乙醇生物电极法快速测定发酵样品中的乙醇含量,探讨了发酵样品中物质对测定的干扰情况,并对该法的可靠性和重现......
她是一名高中毕业生,却掌握着整个燕京啤酒集团的核心技术;她曾经六次选育燕京啤酒酵母,为生产燕京清爽型啤酒做出巨大贡献;她是啤......
啤酒是一种味美可口、营养丰富的饮料.素有“液体面包”、“液体蛋白”、“液体维生素”等美誉,深受大众的喜爱。炎炎盛夏里,一杯......
本文简述珠江啤酒股份有限公司的三期发酵制脱氧冰水生产由冷站的原乙二醇间接制冷改造为直接氨制冷的工程改造,并对生产脱氧冰水......
使用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex作为啤酒稳定剂,来替代现有的:硅胶、PVPP(再生型),以确认脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers C......
伟大的法国科学家巴斯德,以他的一生光辉业绩证明了他的名言:“实验室和发明是两个有密切关系的名词,没有实验室,自然科学就会枯......
将现场总线技术运用到啤酒生产的发酵过程能方便准确地将检测温度送到控制室进行分析控制.使啤酒发酵在理想的温度下进行,易实现自......
一、概述啤酒发酵属于生物化学过程,简单的说,是将原麦汁中多种糖类分解为二氧化碳、乙醇和水。在有氧情况下,啤酒酵母进行有氧呼......
该系统是我部502所为炼油厂常压炉减压炉、常压塔、减压塔、初馏塔进行湿度流量、压办、液位、热效率等参量控制及冰点、于点、凝......
最近,我院自动化教研室易维新、高原、吕志强等同志与虎林县乌苏里江啤酒广合作研制成功了“PFK—1型啤酒发酵微机控制系统”.该......
前言近年来,国内新建了大批采用立式大罐发酵新工艺的中、小型啤酒厂,为了稳定和提高啤酒质量,许多厂已采用微型计算机来控制啤酒......
本文在导出啤酒发酵控温过程近似数学模型的基础上,设计成功一种控制啤酒发酵温度的变结构控制器,并针对发酵过程的控湿特点,提出......
本文介绍了采用微机对锥形罐啤酒发酵的控制过程。以此为例对工业现场如何提高工控系统的可靠性进行了探讨,并有自己独到的见解。
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种子是代谢水平微弱的生化封存系统。种子生活力的潜势由遗传特性所决定,但储藏期间的化学处理对其生理性状常发生深刻的影响。磷......
本文介绍一种啤酒发酵微机控制系统。首先,介绍啤酒发酵工艺过程的主要控制参数-温度的控制原理;接着说明系统的基本功能以及硬件结构......
该文介绍了露天罐群啤酒发酵集散控制系统的上位机、现场控制及通讯网络的硬件组成,给出了一种新的非线性智能组合和形状控制器的设......
叙述了啤酒发酵的生产工艺过程,介绍了啤酒发酵微机检测控制系统的硬件组成,包括主机、A/D和D/A转换及通道控制三部分,以及系统软件的组成。......
介绍一种应用计算机对啤酒发酵温度进行实时控制的系统。该系统能对啤酒发酵温度进行自动跟踪与监控。
A system for real-time c......