可食膜相关论文
本文在前期魔芋葡甘聚糖（KGM）与乙基纤维素（EC）复合膜的研究基础上，将玉米醇溶蛋白（zein）添加到KGM/EC复合膜液中，以流延方式制备了KGM/EC/......
随着现代科技和人类物质水平的不断提高,在食品包装方面,我们已经不再满足于单一的功能需求,居安思危的本能让我们开始将目光转向......
传统包装材料由于较差的抑菌性能和生物降解性,造成了严重的公共健康与环境污染问题。因此,开发具有生物活性和生物降解性的可食膜......
以羧甲基淀粉（CMS）为主要成膜基材,添加羧甲基纤维素钠（CMC）、山梨糖醇（Sorbitol, Sor）和玉米秸秆纤维素（CSC）制备复合可食膜。研究各成膜......
期刊
本研究主要探讨了鱼糜、鱼皮明胶的混合比例和成膜溶液的pH对复合膜的机械性能以及溶解性等物理特性的影响。结果发现，伴随着明胶蛋......
本文阐述了可食膜作为一种新型包装材料，具有绿色环保、生物降解、无毒无害、能够提高食品的保质期和提高食品的质量，而且还具有丰富......
本文对多糖类可食膜,蛋白质可食膜,脂质可食膜和复合型可食膜这几种常用的可食膜进行了综述,分别介绍了这几种常用可食膜的研究状......
[目的]研制一种具有抗氧化性的新型可食性包装材料.[方法]利用壳聚糖和玉米醇溶蛋白为成膜材料,以肉桂精油作为抗氧化成分,制备不......
肉类及其制品是极易腐烂变质的食品,其保质问题一直是学术界关注的热点.可食性膜由蛋白质、脂类、多糖组成,可作为天然活性物质的......
该试验采用含不同浓度肉桂精油的壳聚糖肉桂精油复合可食膜包装酱牛肉,通过测定酱牛肉在储藏过程中的色泽、pH、挥发性盐基氮、菌......
为开发出一种具有抑菌活性的明胶-碳酸钙可食膜,测定添加0%、1%、3%姜精油的明胶-碳酸钙可食膜的厚度、机械性能、水溶性、水蒸气......
通过以谷朊粉(WG)、大豆分离蛋白(SPl)为主要喷涂原料制作食品可食保鲜膜,对花生仁、核桃仁的保鲜效果进行了详细地研究.WG、SPI、......
摘 要：本文测定了以酱油渣、淀粉为主要原料制备的方便食品可食性调料包的性能，系统研究了该膜的热封工艺、封合强度、溶解率、调料......
乳清蛋白基可食膜已被广泛研究,但乳清蛋白膜在机械性能和水蒸气阻隔性能方面仍存在一定缺陷。纤维素的共混改性可以形成分子间的......
豆腐柴(Premna microphylla Turcz),是马鞭草科豆腐柴属植物。豆腐柴果胶(AOP)是用草酸铵提取法从豆腐柴叶中提取的果胶。本论文旨......
我国是银杏的发源地,2015年银杏果产量1.8亿吨,约占世界银杏果总产量的70%。果壳作为农业废弃物通常直接燃烧或掩埋在土壤中,破坏......
以马铃薯变性淀粉为膜基液,通过L8(27)的正交试验筛选了对青椒具有良好保鲜作用的可食膜,并分析了其对青椒质量保存率、红果率、烂......
通过加入大豆肽改善κ-卡拉胶可食膜的机械强度并对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的配方进行优化.采用质构仪对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的......
以大豆分离蛋白(SPI)为主要成膜原料,研究了SPI浓度、蜂蜡添加量、分子蒸馏单甘酯用量、谷氨酰胺转胺酶(TG)添加量、超声波处理等......
本实验以小麦面筋蛋白及组分为原料，研究了所制可食膜的理化特性和机械特性，并用优选出的可食性膜保鲜猕猴桃。结果表明： (1)以面......
目前，塑料包装造成的环境问题已引起各国各界的关注，为降低对环境的危害，绿色包装材料的开发成了各国在包装材料领域的研究方向。其中......
本论文对大豆蛋白的成膜条件及其成膜特性进行了系统的研究，探究了pH值、大豆分离蛋白浓度、成膜温度、甘油浓度等对大豆蛋白成膜特......
主要研究了脂类物质硬脂酸、液体石蜡、蔗糖酯对羧甲基纤维素膜的成膜特性的影响.结果表明:硬脂酸能明显降低膜的水蒸汽透过系数,......
为开发出一种具有良好性能的可食包装材料,本实验以乳清分离蛋白为成膜基质,添加竹叶抗氧化物和酪蛋白酸钠,制备竹叶抗氧化物/酪蛋......
以羟丙基交联淀粉为原料、甘油为增塑剂，采用双螺杆熔融挤出共混技术制备热塑性淀粉。在单因素试验的基础上，利用响应面分析法对影响......
研究了明胶可食膜的机械强度和热封强度。结果表明：明胶可食膜的机械强度和热封强度受干燥温度的影响大，随干燥温度的升高，明胶膜机械......
用罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii）和海藻酸钠等可食性材料，制备一种生物可食膜，研究了该膜的厚度、机械强度、水蒸气透过率以及......
随着人类环保意识的增强 ,对可降解材料的需求日益强烈。可食膜作为一种可降解包装日益引起了研究者的关注。本文对可食膜的力学性......
为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能，通过对原淀粉进行交联变性处理，考察交联处理对马铃薯淀粉基可食膜的影响。试验结果表明，由于交联......
可食性生物聚合膜是一类由多糖和蛋白质等天然大分子构成的复合膜,其透气性与其微观结构密切相关。论述了可食膜的晶体结构、大分......
为了研究壳聚糖/核桃蛋白复合膜的制备工艺,采用响应面分析法对其进行优化。以壳聚糖/核桃蛋白质量比、甘油添加量、p H及戊二醛添......
采用响应面分析法（RSM）对可食性鸡蛋清蛋白膜的酶法改性工艺进行优化。以谷氨酰胺转移酶（TG-B）浓度、p H、注模前酶作用时间及干燥温度......
本文主要研究褐藻酸钠与脂类物质复合膜的性能。结果表明，硬脂酸、软脂酸以及由它们的组成的复全酸能明显降低薄膜的水蒸汽透过量，０．２％的......
本文主要研究钙盐交联褐藻酸膜的性质以及环氧氯丙烷、已二羧酸等交联剂对薄膜的物理机械性能的影响。实现证明，钙盐交联褐藻酸膜的......
文章选用马铃薯淀粉作为成膜基材,加入山梨酸钾制成抑菌膜。在试验过程中,把马铃薯淀粉含量、甘油含量、海藻酸钠含量、山梨酸钾含......
通过研究澳大利亚可食膜保鲜技术和方法在蜜柚上的应用,筛选出最佳的膜配方和保鲜方法,用配方2（过滤水＋杀菌剂＋膜剂）涂膜处理后结合低......
主要研究了羧甲基纤维素的成膜特性及不同因素对此膜的物理和机械性能的影响。结果表明适当的羧甲基纤维素用量能使膜性质较好，中温......
为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能,通过对原淀粉进行交联变性处理,以马铃薯变性淀粉制备了可食膜,考察了交联处理对马铃薯淀粉基......
主要研究了脂类植物硬脂酸、液体石蜡、蔗糖酯对羧甲基纤维素膜的成膜特性的影响。结果表明：硬脂酸能明显降低膜的水蒸汽透过系数，但......
可食性生物聚合膜的开发和应用是食品、药品和包装行业十分重视的课题。其中,蛋白膜以其营养丰富和隔油阻气等性能,成为国内外研究......
以豌豆淀粉为主要基质,甘油-塑化剂A复配物为塑化剂,海藻酸钠为增强组分,制备淀粉可食膜。对淀粉成膜工艺及条件进行研究,采用正交......
可食性包装膜是以天然可食性物质(蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物)为原料,通过不同分子间相互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜.......
为了研究可食膜的种类、浓度和处理时间对鱼腥草货架期的影响,用感官分析确定鱼腥草的货架期,并进行了理化分析和微生物分析。感官......
研究了玉米磷酸酯淀粉基可食膜的黏合机理及适宜的黏合剂和黏合方式,分析了影响封合特性的因素,包括封合温度、封合时间、黏合层厚......
