“俗话说：“南荔枝，北冬枣，百果王”，说的就是南方有荔枝，北方有冬枣。而说到枣中贵族，要属陕西大荔冬枣。”
　　地处陕西关中平原东部的大荔县，枣文化和栽培历史达2000多年，品种有140多种，数量居全国之首。当地独特的气候，使大荔成为我国鲜食冬枣的最佳优生区。
　　大荔冬枣面积达42万亩，年产量50万吨，占全国市场份额三分之一以上，产值突破60亿元。如今，冬枣已成为大荔县的一张名片，被称为“中国冬枣第一县”，是名副其实的“冬枣之乡”。
　　有硬科技的枣
　　科技创新促进了大荔冬枣产业快速发展，也使栽培技术、冬枣品质处于全国领先地位。
　　大荔冬枣的“硬科技”体现在设施栽培上。近几年，为破解冬枣供应期短的难题，大荔县与几大院校深度合作，共同組建了多支专家团队，在设施冬枣棚体提升、绿色防控、光温调控等环节都赋予了更多的科技元素。
　　将冬枣从露地栽培发展到设施栽培。此举不但可以杜绝冬枣成熟期遇雨开裂问题，还可以让冬枣的成熟供应期从10月提早到5月，既延长了冬枣货架期，也防止了冬枣集中上市造成的价格波动。
　　“硬科技”还体现在培育健康土壤、提升冬枣品质上。从2015年起，大荔县以已有的土壤肥力信息建立数据库，构建大荔温棚枣园精准施肥专家系统。科学地为农户制定施肥方案，增施优质有机肥，开发应用微生物肥，保障大荔冬枣产量高、品质好。
　　值得一提的是，今年6月30日，国内首条冬枣测糖分选线也落户大荔。这条设备从冬枣自动化入料、光电化分级，到内部糖度检测、自动定量装箱，整套设备一气呵成，日处理能力可达40吨。实现了冬枣分选精细化、标准化、自动化，为大荔42万亩冬枣产业发展提质增效插上了“智慧翅膀”。
　　下沉市场 热度直追螺蛳粉
　　大荔冬枣虽然脆口好吃，但皮薄易碎，不耐运输，当地人形容“掉地上摔八瓣”。在大荔县商务局指导下，大荔县与电商平台合作，通过源头采货直接到销地，降低损耗的同时保证鲜度。 仅2021年5-7月，国内就有280个地级市、2000个区县的消费者，线上下单购买过大荔冬枣。
　　在一二线城市中，石家庄、上海、合肥、郑州、武汉消费者，最爱通过电商平台下单大荔冬枣。石家庄人通过电商购买大荔冬枣数量，是第二名上海人的1.2倍。
　　另外，4成大荔冬枣订单来自低线城市。数据显示，安徽安庆、河南周口、安徽六安、安徽芜湖、河北衡水等超200个低线城市的消费者，喜爱通过电商平台购买大荔冬枣。
　　2021年7月，大荔冬枣在美团优选的订单量环比增长超300%，在“地理标志农产品”类别中，总销量排第2位，热度直追柳州螺蛳粉。
　　据悉，目前大荔县从事电商的企业达350多家，2020年大荔县网络交易额突破20亿元，全县微商人数多达2.6万人，网络销售已经占到大荔农产品销售总量的30%。大荔冬枣通过一批电商龙头企业和知名品牌的宣传销售，被送到全国各地老百姓的餐桌，飞入寻常百姓家。
　　走出国门 直飞海外
　　对内，大荔冬枣畅销东北、华北以及东南沿海，搭乘社区电商运输车走进国内2000个区县，占据大部分国内市场。今年6月以来，大荔县委、县政府还在县内及全国相继开展了9场次以大荔冬枣为代表的各类农产品推介会、展销会，推介大荔冬枣等特色农产品。
　　对外，大荔冬枣积极开拓高铁、航空领域，“直飞”加拿大、俄罗斯、迪拜等10个国家和地区，进军欧美高端市场，年出口销售额在1000万元左右。
　　近日，大荔冬枣首次出口荷兰。84个纸箱、价值14112欧元的大荔冬枣经渭南海关检验检疫合格后，由上海浦东机场抵达荷兰，获得客户好评，后续预计还将产生更多的海外订单。
　　据悉，大荔冬枣目前处于收购旺季，国内市场价格超过12元/斤。其中，出口迪拜的优良品种，每公斤能卖到20美元。
　　品牌建设进入快车道
　　近年来，具有“最佳优生区、设施规模最大、成熟最早、品质最优、品牌最亮、货架期最长、标准化最高、效益最好”八大特色的大荔冬枣越来越受到社会各界关注。
　　通过一系列措施，大荔冬枣的品牌建设进入了快车道——入选首届中国农民丰收节“100个农产品品牌”名单;2021中国品牌建设促进会价值评价区域品牌100强，品牌价值逐年提升。
　　但随着规模种植面积迅猛增加，设施种类不断丰富，销售市场范围不断扩张，消费者对于果品质量的要求不断提高，大荔冬枣产业在发展中暴露出的问题越来越多。
　　大荔县农产品质量安全检验检测中心文献显示，大荔冬枣存在着依赖客商缺乏自主定价权、摘青上市、外地枣农借“壳”上市等问题，严重损坏大荔冬枣的品牌形象。
　　更为严峻的是，沾化冬枣、沧州冬枣、临猗冬枣等一批区域冬枣品牌发展态势良好，加速抢占冬枣市场，大荔冬枣面临着严峻的外部竞争压力和考验。未来，大荔还需加快培育一批有影响力的冬枣龙头企业，将品牌发展之路走得更稳。