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马拉糕的传统制作步骤复杂耗时，产量低且品质不稳定，而采用预拌粉制备马拉糕能有效缩短生产周期，稳定产品品质。本研究以常见马拉糕预......
挂面是我国独具特色的面制品之一,在食品行业中占有重要地位。目前市场上存在的挂面产品缺乏怡人的风味,而面条经过发酵调质后可以......
采用不同配方制备面糊,包裹鸡胸肉后进行油炸,检测面糊中丙烯酰胺的含量,并在面糊配方中添加不同量的全豆豆浆,探讨全豆豆浆对面糊......
我满五岁那年夏天，邻居玩伴都开始上小学，父母看我落单，决定让我也上学，不足龄无所谓，我们北投是小地方，规定不像台北大都市那么严，就当没......
于我这个60后来说，冬日里最好吃的莫过于大白菜。阳台上，终日放着买来的大白菜，忍不住撕下一小块，放嘴里嚼起来。普普通通的白菜，在我眼......
烹饪中的防癌技巧 油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”。为此，营......
什锦蔬菜煎饼 材料玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉少许。 做法 1.将鸡蛋打散成蛋液，加......
在我记忆中，最难忘的是自己煮面条那次经历。 一个周末的中午，爸爸妈妈不在家，我饿极了。于是我心血来潮，何不自己做饭呢？思前想后，我......
构杞叶，含有多种维生素、多种氨基酸等营养物质，具有明目的功效。它还富含钙、铁、锌、硒等多种元素，都是孩子健康成长所需要的。所以......
当初买烤箱，我心里想的全都是吃的问题，但今天却发现，最初摆在第一位的“吃”，已然不那么重要了；反倒是孩子的参与，让我感触颇多。 每......
她的名字叫熊守丽，但是更多人知道她叫“南京肉球妈”。从2011年起，她开始365天为自己的孩子做不同的早餐。后来她开了微博、微信，教......
煎饼果子是许多中国人最爱的美食之一，每个摊煎饼的大妈都是神一般的存在。不服吗？楼下卖早餐的大妈两分钟就可以摊出一张漂亮的煎饼......
其实，做凉皮不但没有想象中那么难，而且很好玩。周末有时间的话，大家可以在家试做哦！味道绝对不逊色于外面购买的，关键自己做的干净卫生......
裹层面糊再煎炸煎炸食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸，可......
1543 年，一艘载有三名葡萄牙水手的中国船前往澳门途中偏离航向，最终登上了日本的种子岛。安东尼奥·达莫塔 、弗朗西斯科·泽特莫塔......
西葫芦营养丰富，味道清清爽爽，水分很多，制成糕饼，增加湿润度，特别可以让不爱吃蔬瓜的孩子们，在完全不察觉的情况下，开心地享受。 以下......
艳阳高照、和风轻拂的周末，下午的阳光晒得人暖烘烘的，约柏的心情似乎特别轻松，手里端着冰凉的柳橙汁，踱到露台上，问正坐在遮阳蓬下读闲......
昨天，数学作业刚写完，感到十分无聊，便放下笔，到客厅转转，想找一件有趣儿的事做做。我正漫不经心地晃悠，猛然瞥见厨房灶台上吃剩的腌菜，灵......
香椿 （学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝......
2015年岁末，1981年出生的张雪崴终于实现了自己从成为料理人的第一天起就许下的心愿：在35岁之前开一家属于自己的餐馆。 为此，他提......
五月，有一个非常温馨的节日——母亲节。每到那个日子，孩子们总想着要为妈妈做些什么。也许是一束美丽的康乃馨，也许是一张漂亮的卡片......
