麦芽糖浆相关论文
麦芽糖浆是一种甜味剂，在糖果、冷饮、啤酒等食品中的应用十分广泛。在麦芽糖浆的工业生产中，产品的异味是一个常见的不良因素，决定着......
啤酒作为一种营养丰富、风味独特的低酒精度饮料，受到人们的广泛喜受，随着社会科学的进步，在传统酿造工艺的基础上，啤酒生产工艺有了长......
麦芽糖生产在我国有攸久的历史。麦芽糖又有自身的特有的性能，糖果糕点食品加工少不了麦芽糖，因此不论在过去任何一个时期，麦芽糖生产......
以酶法液化淀粉液化液为底物，考察加酶量、不同酶制剂组合对糖浆组分及糖浆过滤速度的的影响。结果表明：真菌淀粉酶适宜在生产含量45......
麦芽糖浆经过色谱分离后分为两种组分,第一种是以麦芽糖和葡萄糖为主的组分.第二种组分经过活性干酵母发酵去除葡萄糖,得到麦芽糖......
本文对液体葡萄搪(工艺有酸法、酸酶法和双酶法)、麦芽糖浆(怡糖、高麦芽糖浆、超高麦芽糖浆)、低聚麦芽搪浆、麦芽糊精的性质与应......
随着人们生活水平的提高，啤酒越来越成为人们喜爱的饮品。但是产量越大，生产成本相应越高，因为今年的原料越来越贵，大米价格大幅度提高......
采用再造孔分子筛作为栽体,通过吸附交联大麦β-淀粉酶制取固定化酶.在温度4045,pH5.0-5.5的条件下,提供DE值12-15％,浓度20％左右......
麦芽糖浆的品质既来源于合理的糖分组成,又要能满足客户产品的需要.而生产企业更需要与客户共赢发展,所以品质与成本是生产企业发......
应用甲氧基聚乙二醇马来酰亚胺修饰甘薯β-淀粉酶获得新型修饰β-淀粉酶,探究新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉对制备高麦芽糖的影响......
误区1 把“无添加蔗糖”当作“无糖” 所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等，其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，同样可升高......
采用再造孔分子筛作为栽体,通过吸附交联大麦β-淀粉酶制取固定化酶.在温度4045,pH5.0-5.5的条件下,提供DE值12-15％,浓度20％左右......
本文分别阐述了应用于糖果生产的糖果专用麦芽糖浆、麦芽糖醇以及麦芽糖粉的产品标准、性能指标以及生产工艺。......
采用再造孔分子筛作为栽体，通过吸附交联大麦β-淀粉酶制取固定化酶。在温度40-45，pH5.0-5.5的条件下，提供DE值12-15％，浓度20％左右的玉米......
啤酒生产和销售的季节性很强,淡旺季产销量差距很大,销售旺季到来时,生产设备能力不足与啤酒销量猛增的矛盾显得格外突出,因而丢掉......
甜酥花生,顾名思义香甜酥脆,而为了让它的味道更加丰富和多元化,下面简单介绍其生产工艺以及调味方法.(1)配方带皮花生仁 1 000 g,......
该论文进行了如下的研究工作:以玉米淀粉为对照,研究了木薯淀粉的糊化特征和凝沉性质.研究了在相同条件下,木薯淀粉和玉米淀粉液化......
我国每年用于啤酒酿造的辅料在200万吨以上，而且随着啤酒产量的逐年上升辅料使用量还在继续增加，用玉米淀粉制备适合啤酒酿造的麦芽......
2007年3月,在生产宠物食品用的麦芽糖浆和大米蛋白精中发现了导致大批宠物猫狗肾衰死亡的三聚氰胺:2008年9月出现掺入过量三聚氰胺......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
生活中,越来越多的人倾向于购买所谓的“健康食品”,如无糖食品、粗粮饼干、零脂肪乳酸饮料和非油炸食品等.这些食品真如厂家宣传......
采用再造孔分子筛作为载体,通过吸附交联大麦β-淀粉酶制取同定化酶.在温度40～45℃,pH值5.0～5.5的条件下,提供DE值12%～15%,浓度20%左......
对大米淀粉的酶法液化工艺进行了研究，通过正交试验，得到大米淀粉液化工艺最佳条件为：大米淀粉浓度为20％，耐高温α-淀粉酶用量12U／g淀粉，......
Ａｍａｌｔｙ（麦芽糖醇）Ａｍａｌｔｙ是Ｔｏｗａ化学工业公司的粉状氢化麦芽糖浆，即普通叫做麦芽糖醇的商标名称。本产品是用淀粉糖化酶将淀粉糖化制得高纯度麦芽糖浆，然......
本文通过对高效液相色谱测定麦芽糖浆时色谱柱的温度和流量的改变，测其麦芽糖浆的含量是否改变进行研究，最后根据实际应用及本公司的......
利用酵母发酵法预处理去除麦芽糖浆中葡萄糖,以消除底物抑制提高酶法生产海藻糖产率。实验以产朊假丝酵母为发酵微生物,以麦芽糖浆......
脂肪酸糖酯是一类用可再生资源合成的、无毒、易生物降解的非离子型表面活性剂,具有良好的乳化性、稠化性和膨化性,应用于食品、化......
高麦芽糖浆是以淀粉或大米为原料,经酶水解所制成的一种葡萄糖含量低、麦芽糖含量高的糖浆。由于高麦芽糖浆具有甜度适中,热稳定性......
玉米直接生产精制麦芽糖浆，即不需把玉米加工成淀粉，而采用玉米直接粉碎，干法脱胚，酶法水解，再采用添加剂ＭＳ去除蛋白质，脱色，离子交换精制，最......
以小麦面粉为原料，利用小麦淀粉混合乳生产糖浆的方法，是一个很有价值，且非常具有实用性的新型工艺加工技术。......
我是江西省南昌市安义县的熊媛鹂，平时很喜欢逛超市，有一个问题一直没找到答案。我常在一些食品包装袋上看见“不加蔗糖”的字样，但同......
本文着重研究了耐高温α－淀粉酶与ＢＦ－７６５８α－淀粉酶（即普通中温淀粉酶）在超高麦芽糖浆生产中的区别，使用耐高温α－淀粉酶可使淀粉液化更完全，并且......
本文着重研究了采用层析法(纸上层析、薄层层析)分离麦芽糖浆中的麦芽糖,洗脱后用蒽酮比色法测定其含量的新方法。......
玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯,可制作饴糖,饴糖又称米稀或麦芽糖浆,色泽淡黄而透明,被广泛应用于糕点、面包的......
[Objective] The aim was to study on effect of maltose concentration by ultrafiltration.[Method] 40% and 15% maltose syru......
在啤酒生产过程中，辅料比达50％以上时，则属高辅料啤酒。日本的发泡酒，其辅料比例在75％以上，属于典型的高辅料酿造啤酒。近年来安徽华洋啤......
