脂质体微胶囊化中性蛋白酶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

脂质体微胶囊化中性蛋白酶相关论文

脂质体微胶囊化中性蛋白酶在Cheddar干酪快速成熟中的应用

尝试通过添加不同剂量的脂质体微胶囊化中性蛋白酶来加快Cheddar干酪的成熟；测定了不同成熟期内干酪的pH值、可溶性氮含量以及干酪......

期刊

快速成熟脂质体微胶囊化中性蛋白酶 CHEDDAR干酪 accelerated cheese ripening liposome-encapsulated n

干酪快速成熟的研究进展

综述了国内外干酪快速成熟的研究状况,探讨了脂质体微胶囊中性蛋白酶用于加快干酪成熟的可行性。......

期刊

干酪成熟脂质体微胶囊脂质体微胶囊化中性蛋白酶

看过本文同时还关注