涂蜡包装相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

涂蜡包装相关论文

不同包装方式对半硬质干酪成熟期间蛋白质降解的影响

对真空包装和涂蜡包装的半硬质干酪成熟过程中蛋白降解进行了研究。结果表明：2种包装的干酪在成熟过程中pH 4.6SN含量和12%TCA-SN含......

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半硬质干酪真空包装涂蜡包装蛋白降解 semi-hard cheese vacuum packaging waxing proteolysis

不同包装方法对Cheddar干酪成熟期质构的影响

对新鲜Cheddar干酪采取抽真空处理、抽真空及防腐处理、涂蜡处理、涂蜡及防腐处理。对4种处理条件下30天成熟时间内的干酪的质构进......

期刊

Cheddar干酪成熟期涂蜡包装真空包装质构

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