五香相关论文
人的过度幸福，竟然是一种罪过。 在济南的一家“全驴馆”，有一道名叫“炖驴膀”的主菜，其做法是将驴子购进后，饿它一两天，等肠胃排......
道口烧鸡是河南传统的地方特产。历史悠久。道口烧鸡的特点：造型美观，皮色鲜艳，香味四溢，熟烂适中，用手一掰，骨肉分离；用牙一咬，肉茬整齐；五......
选取优质的莱阳孤芋为原料,研究浸味时间、蒸制时间、蒸制温度、食盐添加量、花椒添加量对五香即食芋头感官品质的影响,在单因素试......
本人属兔理应多吃素,但我受喜欢吃肉的父亲影响,自幼贪食猪肉。以前爱吃老上海红烧肉、砂锅竹笋腌笃鲜、红烧狮子头。对于熟食,记......
一、小菜干原料：用50kg黄豆做成的水豆腐，五香调料50g，味精15g，食盐0．5kg。制作：将水豆腐压成厚0．6—0．8cm的豆腐干，切成4—5cm。方的小块，备......
罐装五香卷是将制好的豆皮卷成条状,放入油锅中炸成微黄色,然后配上汤料,装罐而成,成品具有香、酥、嫩、鲜等特点。其制作方法如下......
五香糕源于四川沪州市,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,冷、热均可食用,风味别具一格。一、原料配方制作200个五香糕需用糯米5......
五香奶油瓜子的加工技术五香奶油瓜子具有香脆可口、回味浓郁、一嗑三开的特点，在瓜子市场倍受青眯．其加工技术是：一、配料。生瓜子１００公......
我家居山东临清市,在京求学期间,每逢寒暑假回家休假,都专门舍近求远地从禹城上下火车——本来我从平原下火车离家最近,70公里,而......
笔者五十年代初来京求学,节假日常去前门一带玩耍、消遣,有一次漫游至户部街,忽然嗅到随风飘来的一股沁人心脾的香味,好奇心驱使我......
凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、青辣椒等。 原料处理：将原料洗净，除去......
大菱鲆是食疗滋补品，也是理想的保健和美容食品。本文研究了大菱鲆的冷熏加工工艺，结果表明：烟熏时间为7 h、盐度为10%、浸渍时间为18......
乡村办国宴？听起来简直是天方夜谭，但确有此事！我最近就走进了20世纪六七十年代曾举办过国宴的中国名村大寨，亲自品尝了这具有时代特色......
我国菜有五味、五色和五香的说法。 五味 亦称味觉。味是一种感觉。中国菜以滋味取胜，味是中国菜之魂。科学研究表明......
现在市场上的各色食品应有尽有，而且口味齐全，但是质量和安全问题却让人很是担忧，尤其是腌制食品，更是隐患重重。而腌制食品却又是众多......
【正】 在陕西,有一只小小的、极不起眼的猪蹄,短短两年时间,在祖国大地从黑龙江的鹤岗到新疆的乌鲁木齐,从内蒙古的包头到天涯的......
五香橘皮 把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅中煮沸30～40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见......
用新鲜瘦肉加工的肉干，营养丰富、风味浓郁，便于携带，是旅行、郊游、野餐的佳品。如牛肉干、猪肉干、羊肉干、五香肉干、辣味肉干、咖......
五香肉串本品采用龙大瘦肉型猪的精瘦肉，采用传统工艺精心制作而成。色鲜味美，回味滋浓，富有弹性，171感爽嫩，肉感强，风味独特，是一种高档......
一、备料。选用1．5～2公斤重的家兔或野兔（一般野兔肉优于家养兔）。宰杀后去除淤血、杂污和杂毛。用清水洗净、切块，分头颈2块、前后腿4......
一、五香豆腐原料：豆腐、大料、酱油、生姜、盐、猪油各适量。制法：将豆腐切成片，排在碗（盆）里，每排一层豆腐都要撒少许盐，同时放上酱油、......
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，百吃不厌，无论是做凉菜......
一到夏天，夜市总是特别热闹，为了消暑纳凉，不少人喜欢邀上好友在夜晚喝点冰镇啤酒，吃些烤串、五香毛豆、拍黄瓜等下酒小菜。还有不少人......
面筋,又称百搭菜、面根,是面粉经水洗加工后,制成的一种蛋白质含量较高的胶状体烹饪原料.面筋常用于制作仿荤素菜,如双冬烧"大肠"......
原肖宫膳目 冷菜攒盒一个，九品：清酱肉、荞茉、鸭掌、咸蛋鸡卷、五香酱牛肉、罗汉肚、五香鱼、姜汁凉瓜、杞籽杏仁、炝油焖鲜蘑。......
繁城洪家五香牛肉真空软包装产品面市被人称作一清真五香牛肉城」的临颖县繁城回族镇，加工制作的「清真五香牛肉」，始于明，盛于清，迄今......
熏鱼俗称爆鱼，是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品，其制作工艺简便，色、香、味俱全。宴席上常作为冷拼盘，或用作炒菜和汤类配料，是高档......
原料：鱼、食盐、豆油。制作方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水；中洗干净后，沥去水，切成小段。用酱油、食盐腌2小......
五香兔肉是我国城乡人民普遍欢迎的兔肉制品。其肉质细腻,味道芳香,甘甜爽门,成为佐餐名菜。加工方法简单,如果开办一家加工店,定......
开发五香腊鹅,可做到当年投资,当年见效益,周期短,工艺操作简便,产品易于贮存,适合集体和个人生产,是致富的好门路。 一、脱毛与去......
五香咸萝卜 将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝......
这是近两年流行于鲁南地区的新式鸡肴,按味型可分为原味小抓鸡、五香小抓鸡等品种.小抓鸡不仅具有歌乐山辣子鸡的麻辣,而且还有着......
泰式吊烧鸭原料：肥嫩活鸭1只（约2500克）冰梅酱1瓶 泰式辣酱半支 白糖100克 姜末、洋葱末、蒜仁末、五香盐、麦芽糖水、水淀粉、清油各......
1、主要原料 鱼、食盐、豆油。设备用具、锅等。2、加工方法选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水冲洗干净后，沥去水，......
