走进姥姥家，我一眼就看见了茶几上的一大盆水仙。
　　秋生长，冬开花，春贮养，夏休眠。水仙和一般植物的生长顺序不同，所以，我管它叫“倒时差”的植物。

中国民间请供的“年花”

　　水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上，素洁的花朵超凡脱俗，高雅清香，宛若凌波仙子踏水而来。
　　我国民间有一种传统习俗：新年时请供“年花”。这一“年花”指的正是水仙，寓意避邪除秽，家庭吉祥如意。水仙还是我国的十大名花之一，是大家都喜爱的花。
　　此时，我们不妨一起养一盆水仙花，等着它长叶、开花，也等待着过大年。

水仙：优雅的凌波仙子

　　凌波仙子，为水仙的雅名。此外，水仙还有好多别名：天葱、天蒜、落神香妃、玉玲珑、金银台、女史花等。
　　水仙是石蒜科水仙属多年生的一种草本植物，是典型的球根花卉，有显著的球状鳞茎。
　　水仙叶片翠绿，形状扁平，质软厚，叶面上还有一层霜粉。水仙花有一个特点，开花多的植株，长着四片或五片叶子，如果叶片太多则不容易开花。
　　水仙屬植物主要分布于中欧及地中海沿岸，中国水仙是水仙属的一个变种，主要分布于福建、浙江等东南沿海一带。
　　中国水仙有两个品种，一种为金盏银台，又名酒杯水仙。这种水仙为单瓣，花被片有六裂，花平展开放，花为莹白色，副花冠为金黄色，浅杯状，花期大约半个月（副花冠为白色的纯白水仙，称为“银盏玉台”）。
　　另一种水仙叫玉玲珑，又名百叶水仙、千叶水仙。花朵为重瓣，花被片有十二裂，花冠下淡黄、上淡白，没有杯状副花冠，花期大约二十天左右。
　　玉玲珑
　　金盏银台
　　番红花的球茎
　　银盏玉台
　　块茎
　　球根
　　球根是对一类多年生的草本植物的统称，这类植物的地下茎或根往往变态发育为球状或块状。

球茎

　　地下茎变态成球形或扁球形。你可以想象为一株植物的茎被极度缩短，浓缩成一个球状物。代表植物有番红花、唐菖蒲等。

鳞茎

　　茎由很多鳞叶一层层包裹起来。球茎可以理解为茎被压缩，鳞茎则可理解为叶子被压缩在一起。典型植物为郁金香、水仙、百合等。

块茎

　　地下茎的顶端膨大，形成块茎。花卉中的大岩桐、花叶芋等属于这种情况。

根茎

　　地下茎肥大成根状，比如生姜、鸢尾、美人蕉、玉簪等。

块根

　　由侧根或不定根膨大而成，如红薯。块根与块茎的区别是，一株植物往往有很多块根，而块茎却只有一个。花毛茛和大丽花都是块根植物。

知识卡片水仙并不生长于自来水中

　　我们见到的水仙都是种在水盆或笔洗里的，那是否意味着水仙真的就像很多人认为的那样，只需一掬清水、几粒细石就能芳香满厅堂呢？
　　根本就不是！
　　野生的水仙，无论黄水仙还是中国水仙，根系都能耐受一般的浸水环境，在沼泽中生长没有大问题。但鳞茎营养生长所需的矿物质是单纯的水所不能提供的，栽培水仙的育种一般在有一定湿度的土壤里进行，中国水仙也并不生长于自来水中。
　　作为典型的鳞茎植物，水仙的繁殖策略是每年进行营养生长，积累养分。当积累的营养足够充足时，鳞茎才开始抽薹、开花、结实、散播种子，完成有性生殖。营养充足的大鳞茎还会同时进行无性生殖：生发出若干小鳞茎，增加生存机会。
　　我们从市场上买来的泡在水中的水仙种球，它在土壤里已经沉睡了至少三年，才等来最骄傲的一次“演出”，也是它生命里的最后一次绽放。

水仙的鳞茎

　　春节的时候，水仙已经盛开：翡翠衣，黄金冠，清新而淡雅。愿你多看它几眼，因为这一次华丽的绽放，用尽了它积蓄了三年的力量。

水仙有毒，请放弃吃的念头

　　我曾看到一则消息：一位老人看见邻居的院子里种着“蒜苗”，就剪下一大把叶子炒着吃，结果全家都中毒了。

水仙&葱、蒜

　　的确，水仙和葱、蒜是有一些相似，但也不是很难区分。
　　韭菜隶属石蒜科葱属，是单子叶植物，我们熟悉的大蒜、葱等香辛蔬菜都是这个属的兄弟。
　　而在演化之树的另一枝条上，是水仙属的几十个兄弟姐妹。虽然水仙与葱、蒜都属于石蒜科，但它们在形态上有着巨大的差异。“吃货”需要警惕的是，绝大多数水仙属的成员全株都含有石蒜碱，国内常见的中国水仙还含有多花水仙碱，这些植物碱可引发强烈的呕吐、腹泻和痉挛。

水仙&洋葱

　　国产水仙和洋葱在外观上略有相似，但通过剥皮即可区分：水仙的鳞茎通常好几个连在一起，剥开鳞茎后是纯白的鳞片叶，而且市售的水仙一般都已经长出了几寸长的叶子。
　　洋葱的鳞茎通常为单个球状，鳞茎叶片肥厚，外侧呈紫色，而且洋葱的气味很浓烈，因为剥洋葱而泪流满面的同学一定不会忘记那种感觉。