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燕麦抗冻蛋白相关论文
燕麦抗冻蛋白对面筋蛋白冻融稳定性的影响
将燕麦抗冻蛋白(AsAFPs)加入到小麦面筋蛋白中,通过测定冻融循环条件下的小麦面筋蛋白的持水性、持油性、乳化和乳化稳定性、二级......
期刊
燕麦抗冻蛋白
小麦面筋蛋白
冻融循环
oat antifreeze protein(AsAFPs)wheat hydrated glutenfreeze-tha
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