鳕鱼、油鱼真假难辨

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  “给宝宝买的鳕鱼,原来是油鱼,在欧洲被列为有毒鱼种,是禁止上市的,太坑爹了!”北京一名网友在微博上称自己竟从北京家乐福超市买到“赝品”鳕鱼,在倍感失望的同时更开始为家人的健康担心。帖子两小时内被转发近千条,引发各地网友关注。
  
  演员马伊琍也在微博上说,“我终于明白一个月前女儿莫名奇妙拉出一堆油的原因,检测到排泄物全是脂肪,原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼,油鱼不属鳕鱼怎可被标成鳕鱼,我们的监管部门到底在干什么?”
  记者在家乐福双井店和慈云寺店发现,“水鳕鱼”和“扁鳕切片”等产品已悄然下架。家乐福相关负责人称,家乐福已经暂停销售鳕鱼,并送第三方检测机构,将进行DNA检测。
  中国科学院海洋研究所刘静研究员告诉记者,其实“油鱼”是台湾的叫法,国内一般称之为“蛇鲭”,它与鳕鱼虽然都是产自深水的冷水鱼,但是差别还很大。油鱼学名异鳞蛇鲭,外形近似鳕鱼,很少食用,一旦保存时间过长,其肉质就会变质,人吃后会出现腹泻的症状。
  中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授说,“油鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类,外形也完全不同。鳕鱼含丰富的Omega-3,有助降低胆固醇及预防心脏病。油鱼属深海鱼,油鱼的身体中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现腹泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。”
  “刚捕捞的鳕鱼和油鱼还是比较好分辨的,油鱼的表皮较黑。但由于鳕鱼和油鱼的体形都将近半米长,商家一般采用分段冷冻和打成碎肉来销售,这时就是专家也很难分辨。”刘静说。
  据了解,油鱼在国外多做工业用途,很多国家均不建议人们吃油鱼。美国、日本都禁止或不鼓励进口油鱼。
  刘静说,目前国内市场上销售的鱼类存在很多“假冒”现象,例如,黄花鱼只有少数是真正的黄花鱼,大部分都是商家使用在外形上与黄花鱼类似的鱼类来冒充,甚至还有商家进行染色。
  针对此次事件,上海家乐福在微博上表示,“根据国家商品出入境检验检疫局出具的证明,我司售卖产品为冻水鳕鱼。”其声明中则指出,上海家乐福在售鳕鱼品种有两大类:一种是银鳕鱼,另一种是水鳕鱼。
  专家表示,市场上所售的银鳕鱼、蓝鳕鱼、水鳕鱼等都不是真正的鳕鱼,商家采用的是混淆视听的叫法,但长期以来一直没有管理部门来规范管理。
  刘静认为,要杜绝国内市场上的“李鬼”事件发生,不可能要求每个消费者都有一双“火眼金睛”,熟知每种鱼的区别,商家应该从进货渠道环节把关,从源头上杜绝此类事件的发生,这次是解决问题的关键。
  
  磨牙是因为肚里有蛔虫吗?
  “夜里磨牙,肚里(蛔)虫爬”是从小听到大的说法。这肚里的蛔虫能和口腔问题联系起来吗?
  磨牙在口腔医学里称为磨牙症。绝大多数情况下,磨牙的发生都同时伴随“唤醒反应”也就是说,睡眠者可能突然醒来或者睡眠深度变浅,同时可能伴随肢体运动、心律呼吸增快等生理变化,因此夜间磨牙症也被认为是唤醒反应的一部分。心理、精神因素对神经系统的影响一直被认为是导致其发生的主要原因。而除了心理因素,咬合不正、咬合干扰以及一些全身性疾病也被认为可能导致磨牙症的发生。
  有别于成人磨牙症,约有30%的10岁龄以下儿童有磨牙的问题。由于儿童同时也是肠道寄生虫病的高发人群,所以民间可能是因为这二者相似的高发率而将它们联系到了一起。而这样的说法是没有得到证实的。
  因此,用磨牙来推测是否感染寄生虫,甚至以此指导驱虫药的使用是很不可取的。肠道寄生虫的检验手段成熟准确,到医院做检查,在医生指导下用药更为稳妥。
   (本文来源:果壳网)
  
  汽油掺水后患无穷
  近日,河南洛阳新安县的一家中石化加油站,被多名车主投诉,加油后汽车频繁熄火,部分车出现无法启动现象,车主怀疑可能被加了水。最后警方调查发现,是加油站运送油品的司机,涉嫌调换油品,为了避免被发现,才在汽油中添加水。
  汽油里到底能不能加入水呢?有车主在跑高速路发现油量不够的情况下,往油箱里加水,他们认为,汽油比水轻,加点水,油箱底部的油浮上来一些,这样就可以接着行驶了。
  其实,汽油中是严禁掺进水的,一旦掺了水,汽车跑起来就像人走路腿发软,使劲给油也跑不起来,油门踩到底供不上油,汽车会出现熄火、发抖等现象。如果人为地往油箱里加水则是后患无穷,一旦水不慎进入发动机,汽缸里的活塞有可能生锈,还会引起发动机汽缸内壁被拉出很深的沟纹,导致压力降低,甚至会导致曲轴箱爆炸,俗称“拉缸”,严重的话发动机都需要大修。
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