黑龙江省哈尔滨市从源头守护元宵佳节期间食品安全

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(简讯 朱大治)元宵佳节临近,为确保市场上销售的元宵、汤圆食品的质量,黑龙江省哈尔滨市市场监督管理局对元宵、汤圆食品生产企业开展了监督抽检,并对问题企业下达责令改正通知书,限期改正.
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目的:评定气相色谱-串联质谱法测定茶叶中嘧菌酯残留量的不确定度.方法:建立不确定度评定的数学模型,对测量结果的每个不确定度来源进行分析和评定.结果:茶叶中嘧菌酯残留量为0.100 mg/kg,其扩展不确定度为0.005 mg/kg(P=95%,k=2).结论:加标回收率和标准工作溶液配制引入的不确定度分量是影响嘧菌酯残留量不确定度的主要来源.
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目的:对辣条样品中的山梨酸和苯甲酸2种防腐剂的使用情况进行统计分析.方法:运用高效液相色谱法对省内4个地级市市售的20份辣条产品中的防腐剂苯甲酸、山梨酸的含量进行检测和分析.结果:20份样品中10份样品检出防腐剂,检出率达50.0%,有9份样品中检出山梨酸,检出值为0.020~0.093 g/kg,1份样品中检出苯甲酸,检出值为0.018 g/kg.按照方便食品类标准执行,方便食品中规定2种防腐剂均为不得使用,产品不合格率达50.0%.结论:目前市面上辣条中防腐剂的新标准未落实到位,存在安全隐患,需加强监
食品安全是关乎民生的问题.在食品中,铝含量超标易导致人们食入过量的铝元素,并对身体产生不可逆转的损伤.尤其是在网络时代背景下,人们获取新知识和查阅信息的途径日趋多样,逐步认识到食用过量铝的危害.通过强化食品中铝含量的检测,有助于防控铝含量超标的食品进入流通市场.本文分析了常见的食品中铝含量的检测方法,以期为相关部门提供参考.
本文阐述了食品安全监管工作的现状及快速检测技术在具体工作应用实践中出现的各种问题,介绍了快速检测技术在食品安全监管中的作用及食品快速检测技术的几种类型,并提出了快速检测技术在食品安全监管中的应用思路与策略分析,旨在进一步推动我国快速检测技术的发展.
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目的:探索影响白酒包装容器安全性与稳定性的因素,本研究运用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometer,ICP-OES)对市场上76批常见白酒的包装容器进行元素迁移研究,以建立白酒包装容器中元素总迁移量指标.方法:将试验样品于40℃烘箱中分别放置0 d、10 d、20 d和30 d.采用稀释法(2 mL→50 mL)对白酒进行前处理,然后利用ICP-OES对处理液中22种元素进行测定,同时对测定方法进行方法
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