【摘 要】
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为明确三门峡烟区豆浆灌根措施对于提升烟叶品质的技术机理,我们在卢氏县杜关镇设置大田试验,研究了豆浆灌根（传统豆浆和酵解豆粕）对烟叶游离氨基酸组分及感官质量的影响,分析了游离氨基酸含量与感官品质的相关性。结果表明:与对照相比,豆浆灌根提高了各部位烟叶多种游离氨基酸含量,对中部叶和上部叶感官质量提升作用明显。其中中部叶苯丙氨酸（Phe）、γ-氨基丁酸（γ-ABA）、组氨酸（His）等3种氨基酸含量增加
【基金项目】
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河南省烟草业转型升级科技攻关项目（2018410000270036）； 河南省烟草公司三门峡市公司科研项目“三门峡特色豆浆灌根技术机理及标准化技术研究与示范”（201641120024056）;河南省烟草公司三门峡市公司科研项目“以卷烟品牌为导向的三门峡烟叶质量符合度研究”（2019411200200093）；
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为明确三门峡烟区豆浆灌根措施对于提升烟叶品质的技术机理,我们在卢氏县杜关镇设置大田试验,研究了豆浆灌根（传统豆浆和酵解豆粕）对烟叶游离氨基酸组分及感官质量的影响,分析了游离氨基酸含量与感官品质的相关性。结果表明:与对照相比,豆浆灌根提高了各部位烟叶多种游离氨基酸含量,对中部叶和上部叶感官质量提升作用明显。其中中部叶苯丙氨酸（Phe）、γ-氨基丁酸（γ-ABA）、组氨酸（His）等3种氨基酸含量增加,与香气量呈显著正相关;上部叶脯氨酸（Pro）含量增加,且与香气质、香气量和余味成显著正相关。因此,豆浆灌根通过提高烟叶游离氨基酸含量及调控组成,提升了不同部位烟叶感官品质,可在烤烟种植中大面积推广应用。
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