响应面法优化香菇液体菌种发酵培养基配方

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以香菇“808”菌株为试材,采用单因素试验及响应面设计法,对香菇液体发酵培养基配方进行了优化,以期为香菇规模液体发酵生产提供参考依据。结果表明:香菇菌丝生长最佳碳源为玉米粉,最佳氮源为黄豆粉,最佳无机盐为MgSO4;进一步以菌丝生物量为响应值,依据Box-Benhnken(BBD)设计预测最适发酵培养基配方为玉米粉25 g·L-1,黄豆粉10 g·L-1,MgSO4 4 g·L-1,在相同培养条件下,菌丝体生物量实测值为35.613 mg·mL-1,与理论值35.849 mg·mL-1相符。
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