【摘 要】
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“双循化”新发展格局下，我国食品安全问题受到了更高的社会关注。乳制品行业在社会共治的环境下依然出现了诸多安全隐患，食品企业质量安全意识不足是风险存在的根本原因。为探究食品企业质量安全意识提升的内在驱动力，本文以消费者两期购买市场为基础，通过分析乳制品企业、源头供应商、政府监管部门、自媒体和消费者多方主体的演化博弈过程，构建逐利动机下乳制品企业的微观均衡模型。在此基础上，通过市场仿真模拟进一步观察企
【基金项目】
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国家社科基金重大项目“中国产业集群地图系统（CCM）建设与应用研究”（17ZDA055）；
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“双循化”新发展格局下，我国食品安全问题受到了更高的社会关注。乳制品行业在社会共治的环境下依然出现了诸多安全隐患，食品企业质量安全意识不足是风险存在的根本原因。为探究食品企业质量安全意识提升的内在驱动力，本文以消费者两期购买市场为基础，通过分析乳制品企业、源头供应商、政府监管部门、自媒体和消费者多方主体的演化博弈过程，构建逐利动机下乳制品企业的微观均衡模型。在此基础上，通过市场仿真模拟进一步观察企业质量安全意识变动带来的经济和社会效益。研究结果表明：①在一定社会共治的市场环境下，质量安全意识提升对食品企业的市场利润产生了正向促进效果。②采取技术创新发展战略的食品企业，提升质量安全意识将带来更高的经济收益。③社会监督主体之间存在角色上的互补性和替代性，政府部门和自媒体之间的互补性关系＞替代性关系。④消费者需求弹性、政府监管力度以及媒体影响力的增加，将扩大企业提升质量安全意识带来的经济效益。
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