可能是心宽体胖的缘故,我的小日子越来越春风得意,手、胳膊、腿,脸颊等处的赘肉,就像吹足了气一般“呼呼”地鼓起来。想要瘦?最容易见效的莫属“绝食”了。可惜,对于我这样一个无法忍受饥饿的人来说,这样的瘦身法简直比登天还难。“小样儿,‘绝食’搞不定,你可以‘轻食’呀!”闺密对我如是说。
　　何谓“轻食”?我洗耳恭听。闺密抿嘴一笑,细细解释起来:“‘轻食’就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食,其最主要的概念就是吃七八分饱。另外饮食内容要注重健康概念,少油、少盐、少调味料和多一些天然食材。”
　　“轻食”菜单以低糖、低脂、低盐为准则,这并不代表我们只能吃单调的食物,实际上它的选择范围相当广泛。现在,就和大家分享一下闺密帮我精心拟定的“轻食”计划吧!
　　
　　活力“轻食”菜单
　　
　　五谷米饭和五色蔬果,如青椒、番茄等低卡路里高纤维素的食物都是上好的“轻食”食材。高纤食物凉面更是“轻食”界的大王。各式各样口味的凉面,只要面条本身够Q、够滑,加上不同口味的酱汁或配料,当成正餐或点心都可以。凉面对于酱汁的要求比较严格,可以搭配的有日式和风、中式酱辣、轻爽欧式等酱汁。一般的酱汁可以到超市购买,如果有时间建议DIY,这样能够控制各种调味品的量。此外,手工凉面可吃出多种好口感,要知道凉面由精选荞麦面粉、墨鱼汁,加上各式蔬菜制成,吃起来格外香Q滑嫩!
　　想要减肥的美眉们,在饥肠辘辘时,不妨要上一碗爽口的凉面吧。这既能果腹,也能严格控制卡路里。
　　
　　四色营养“轻食”菜单
　　
　　即每日菜单中含有“红、紫、橘、绿”四色营养素食物,如红色的茄红素(例如番茄、粉红葡萄柚、西瓜等)、紫色的花青素(例如蓝莓、樱桃等)、橘色的胡萝卜素(例如红萝卜、南瓜等)、绿色的叶绿素(例如菠菜、花椰菜、芦笋等)。
　　比如,轻食色拉卷就是其中的经典,里面有薯泥、小黄瓜、葡萄干、莴苣等多种蔬果,搭配些许花生粉,吃起来香香甜甜、爽口开胃。一卷的分量,对于一般女孩来说刚刚好,还能一次吃到多种蔬菜。
　　
　　地中海“轻食”菜单
　　
　　以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主,强调“高纤”“高维生素”“低脂”,其中所含的不饱和脂肪酸能帮助胆固醇代谢,既可预防心血管疾病,又可降低抑郁症的发生几率。
　　
　　中餐“轻食”菜单
　　
　　传统中餐虽味美却偏油腻,口味也过重,不过只要控制烹制方法,减少钠及糖类的摄取,并遵照“蒸”“蔬”“实”三原则,中餐其实是很适合作为“轻食”菜单的。
　　蒸——即“清蒸”,是指以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒的方式,从而降低油脂的摄取。
　　蔬——即“蔬菜”,但要用水煮、凉拌方式食用,既能享受蔬菜的原味,还可保留蔬菜中的营养素。
　　实——即“果实”,每天要保证食用2～3种水果。
　　对此餐单感兴趣的人,不妨一周选3天为“轻食”日,可以综合使用以上4种或单独使用某种“轻食”菜单。
　　在执行“轻食”瘦身法的同时,不妨每周选择1天利用新鲜水果或现榨蔬果汁做个小“断食”,让平常吃惯大鱼大肉的肠胃休息一下,而且新鲜蔬果还可以加强机体的抗氧化能力,持之以恒就能让身体甩掉负担!
　　总之,我是在情绪愉悦中渐渐变瘦的。对我来说,这是一段轻松的瘦身旅程。就爱“轻食”,让我不知不觉变身成快乐的“瘦子”!
　　(编辑/曹雯)