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清末民国时期，云南经历了战乱后的三次大发展。促进经济快速转好的同时，餐饮业也得到了繁荣发展，并对后世产生了较为深远的影响。论文梳理了这一时期云南餐饮业发展的历史背景与发展特点，从而简述了这一时期餐饮业发展对地方贸易、行业发展、滇菜文化所产生的影响。
清末民国时期云南餐饮业发展述略
【摘 要】
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清末民国时期，云南经历了战乱后的三次大发展。促进经济快速转好的同时，餐饮业也得到了繁荣发展，并对后世产生了较为深远的影响。论文梳理了这一时期云南餐饮业发展的历史背景与发展特点，从而简述了这一时期餐饮业发展对地方贸易、行业发展、滇菜文化所产生的影响。
【机 构】
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四川旅游学院外国语学院
【出 处】
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文山学院学报
【发表日期】
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2022年06期
【基金项目】
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国家社会科学基金一般项目“清末民国时期云南民族调查的历史民族学研究”（19BMZ046）；
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