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目的：分析人胃肠道源乳杆菌对酸和胆盐的耐受情况，为进一步筛选耐酸耐胆盐优良菌株提供参考数据。方法：采用MRS液体培养基，模拟人体胃肠道酸性环境（pH=3）和高胆汁酸盐环境（胆汁酸盐=3％o），测定104株人胃肠道源乳杆菌在酸性及高胆盐环境下作用4h后的存活菌数，并与对照相比较。对结果进行统计学分析。结果：耐酸实验组活菌下降对数值均数（2．7845±2．9438）小于耐胆盐实验组活菌下降对数值均数（4．3910±2．4814），其差别有统计学意义（P=0．0000）；肠耐胆盐组的活菌下降