【摘 要】
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为寻找适宜百香果生产应用的贮藏容器和包装材料，比较了塑料筐、泡沫箱、纸箱3种贮藏容器及PE自封袋、网面袋、单层纸、OPP自封袋和气泡袋5种包装材料对百香果贮藏品质的影响。结果表明：塑料筐贮藏的果实失重率最高，皱缩速度最快，泡沫箱失重率最低，皱缩速度最慢；泡沫箱和纸箱的着色指数（CI）值显著高于塑料筐（P＜0.05）。贮藏期间，PE自封袋、OPP自封袋和气泡袋贮藏的果实失重率显著低于CK、网面袋和单
【机 构】
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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
【基金项目】
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云南省科技厅重大科技专项（2019ZG002-2-02）;云南省科技厅对外合作专项（202003AD150014）； 云南省科技人才与平台计划专项（202105AD160049）；
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为寻找适宜百香果生产应用的贮藏容器和包装材料，比较了塑料筐、泡沫箱、纸箱3种贮藏容器及PE自封袋、网面袋、单层纸、OPP自封袋和气泡袋5种包装材料对百香果贮藏品质的影响。结果表明：塑料筐贮藏的果实失重率最高，皱缩速度最快，泡沫箱失重率最低，皱缩速度最慢；泡沫箱和纸箱的着色指数（CI）值显著高于塑料筐（P＜0.05）。贮藏期间，PE自封袋、OPP自封袋和气泡袋贮藏的果实失重率显著低于CK、网面袋和单层纸（P＜0.05），贮藏后期网面袋和OPP自封袋的CI值显著高于CK、PE自封袋和单层纸（P＜0.05）,PE自封袋贮藏的果实TA含量下降缓慢，贮藏后期显著高于其他5个处理组。综上所述，泡沫箱有利于百香果的保水和转色，PE自封袋包装的百香果保水效果最好，转色最慢，果实后熟最慢。
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