食品罐头内壁游离酚测定方法的探讨

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探讨了4-氨基安替吡啉测定游离酚的方法中影响测定结果的因素。实验得到:采用CHCl3二次萃取提纯的4-氨基安替吡啉降低了空白吸光度,且使分析结果的相对偏差降低为1.5%;4-氨基安替吡啉(质量分数为2%)、铁氰化钾(质量分数为8%)的加入量均为1.5mL;加入铁氰化钾后的放置时间确定为10min;实验用水可以采用去离子水代替。
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