【摘 要】
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以前,厨师们都是自己制作椒盐并用来调味,不过那时的制法普遍简单,所用的原材料也较为单一.如用花椒面和盐、胡椒粉和盐、五香料和盐之类.后来,市面上出现了瓶装或袋装的椒盐
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以前,厨师们都是自己制作椒盐并用来调味,不过那时的制法普遍简单,所用的原材料也较为单一.如用花椒面和盐、胡椒粉和盐、五香料和盐之类.后来,市面上出现了瓶装或袋装的椒盐,厨师们拿来就用,也省去了一些麻烦.随着当前菜品的不断创新,以及为了适应食客们的新口味需求,我们经过反复实践,制作出了一种新型的椒盐.
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