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德国香肘原料：进口德国肘子1只（半成品,约500克）木鱼花5克冻花酸梅酱、椒盐各1碟盐、高汤、色拉油各适量制法：1.把肘子用盐先腌制8小时,取出来放到调好味的高汤锅里,煮2小时至熟再取出。2.净锅放色拉油烧至七成热,放入肘子炸至色金黄时,捞出来改刀装盘,配冰花酸梅酱和椒盐味碟一起上桌。
沉静内敛的不凡美味
【摘 要】
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德国香肘原料：进口德国肘子1只（半成品,约500克）木鱼花5克冻花酸梅酱、椒盐各1碟盐、高汤、色拉油各适量制法：1.把肘子用盐先腌制8小时,取出来放到调好味的高汤锅里,煮2小时至熟
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年6期
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