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近年来，食品安全事故的多次出现，使人们更加担忧食品安全的问题，也影响了我国的国际形象。食品安全主要是由一些不法分子造成的，为了追求产品最大利润，不顾人们的身体健康。我国食品检测技术存在的一些问题，无法严格进行监督与控制，造成了市场上的食品安全问题不断出现。文章主要就食品安全检测问题进行分析，全面提出检测的措施与方法，以此提高我国食品安全检测环节。