论文部分内容阅读
自9月开始,国内而粉消费步入旺季,面粉企业开工率有所好转,但成本高企叠加需求改观程度有限加剧了面粉企业生存难度,终端产品呈现“粉强麸弱”格局,市场竞争中品牌效应凸显.预计,后期在小麦成本高企及刚需消费提振下,国内面粉市场行情或将偏强运行.
成本高企支撑面粉价格市场竞争品牌效应凸显
【摘 要】
：
自9月开始,国内而粉消费步入旺季,面粉企业开工率有所好转,但成本高企叠加需求改观程度有限加剧了面粉企业生存难度,终端产品呈现“粉强麸弱”格局,市场竞争中品牌效应凸显.预计,后期在小麦成本高企及刚需消费提振下,国内面粉市场行情或将偏强运行.
【机 构】
：
南方小麦交易市场,江苏靖江214500
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2021年6期
其他文献
糯米粉是深受我国人民喜爱的食品原料,开发低血糖生成指数(GI值)的糯米粉已成为糯米深加工研究领域的热点.湿热处理技术不仅可以除去胰蛋白酶抑制剂,还可以通过水热作用改变糯米淀粉结构,生成SRS和RS,降低GI值.对湿热处理调控糯米淀粉结构及消化性能,降低糯米粉GI值的研究现状进行了综述.
针对一些中小型面粉企业存在的面粉白度、亮度和吸水量等问题进行研究,分析产生这些问题的根本原因,提出应采取重视小麦品质、完善清理工艺、做好小麦分级工作、粉路和操作要符合现代制粉技术要求,以及重视小麦着水与调质处理等几个方面措施来提高面粉品质.
淀粉是食品中的六大营养素之一,是机体的主要能量来源.抗性淀粉是一类不能被小肠酶解的淀粉,功能类似于膳食纤维,可控制血糖、降低血脂、调节肠道菌群,对改善饮食结构和保持人类健康具有益处,在食品研究开发与应用中具有巨大潜力.综述了5种类型的抗性淀粉,介绍抗性淀粉物理加工、化学制备、联合处理、生物改进等4种制备工艺,为优化抗性淀粉制备工艺条件、提高抗性淀粉含量、保持抗性淀粉良好性能等提供参考.
“食品标准与法规”是食品专业本科学生的必修课,目的 是培养学生树立正确的食品安全规范意识,在“食品标准与法规”教学中融入思政元素可进一步提高其教学效果.对“食品标准与法规”课程引入思政元素的必要性进行了分析,探索融入思政元素的途径,提出完善和改进“食品标准与法规”课程思政建设的方法.
“食品感官检验”是食品质量与安全等相关食品专业的专业基础课程,课程知识在新产品开发、市场研究、食品质量分析与管理等领域应用广泛.对“食品感官检验”由传统的以“知识传授”为主向“问题导向、能力提升”为主的教学模式的改革进行探索与实践,有助于以课程建设推动专业建设的深化与完善.根据“食品感官检验”课程的教学目标,结合实际的教学思考,梳理总结该课程的具体教学实践,以期为食品质量与安全等相关专业的“食品感官检验”课程建设提供新的尝试.
根植沃土,心向太阳,创刊70年的《现代面粉工业》(原《面粉通讯》)一直以国家政策为导向,以市场需求为目标,及时介绍国内外面粉生产的先进技术和管理方法,积极捕捉面粉行业发展动态,为行业提供了一个广阔的交流平台;期刊曾多次组织召开国内面粉高峰论坛,积极为企业提供服务,促进了我国面粉工业及其相关产业快速健康发展.
挂面以小麦粉为主要原料,经加水和面、熟化(醒面)、压延、切条、悬挂脱水等工序加工而成.生产过程中的每一道工序及水分含量高低均会影响挂面产品的质量,因此,快速简单准确的水分检测方法是挂面生产迫切需要的.针对挂面生产过程中的主要物料,如面絮、面片、湿面条和挂面,采用近红外技术,分别建立不同物料水分检测模型并开发相应的检测装置,实现对挂面生产过程中各道工序物料水分的快速检测.
分析了夏粮收购结束后国内小麦价格提升的主要原因,小麦价格的上扬导致面粉企业普遍亏损;国家发布的2022年度的小麦托市价格对现今小麦市场行情走势影响不大;分析岁末的供需格局和影响因素,预计后期小麦价格将保持强势运行态势;提出如何理顺市场上的供需关系、改善过高的预期将是管理部门亟待解决的问题.
阐述了钢结构用水性醇酸防腐涂料的特性及涂装体系设计,详细探讨了钢结构构件的表面处理工艺、涂料调配、涂装环境、预涂、喷涂工艺、质量控制等关键过程和控制方法,从而确保钢结构表面用水性醇酸涂层达到预期防腐效果.
中瑞商业大奖由中国瑞士商会举办,瑞士驻华大使馆及瑞士联邦政府中国科技文化中心协办,以表彰成就卓越、为促进和推动中瑞商务发展做出贡献的中瑞商务团体及公司.该奖项的设立旨在表扬诸多瑞士和中国企业的付出,特别是他们的领导力、透明度和对可持续商业实践的承诺.rn布勒“智能工厂Smart Mill 1.0项目”一方面吸收瑞士的高科技创新产品,另一方面结合来自中国市场的反馈,从而形成良好的双向反馈机制,最终实现本土化创新,更好地为本土客户创造更高价值.“智能工厂Smart Mill 1.0项目”在工艺核心部位,采用瑞
期刊