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将吡啶羧酸铬、烟酸铬、酵母铬分别以0．2mg／kg的浓度添加到两种不同能量水平的饲料中，探讨在两种能量水平下，3种有机铬对生长育肥猪的生长性能和肉品质的影响。结果显示，这6种饲料对生长肥育猪的日增重、料重比的差异显著（P〈0．05）；对45min pH值、滴水损失、背膘厚的影响差异不显著（P〉0．05），对24hpH值、嫩度、眼肌面积、肉色的影响差异显著（P〈0．05）。