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我国地方猪遗传资源丰富,但其对生猪产业的贡献受到生长速度慢及瘦肉率低等因素的限制。如何满足当下对“优质”、“健康”饮食趋势的需求,是现代畜牧业发展的核心问题。本文就影响地方猪瘦肉率的因素及调控技术加以综述,旨在为地方猪生产中提高瘦肉率提供参考建议。
地方猪瘦肉率影响因素及调控技术
【摘 要】
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我国地方猪遗传资源丰富,但其对生猪产业的贡献受到生长速度慢及瘦肉率低等因素的限制。如何满足当下对“优质”、“健康”饮食趋势的需求,是现代畜牧业发展的核心问题。本文就影响地方猪瘦肉率的因素及调控技术加以综述,旨在为地方猪生产中提高瘦肉率提供参考建议。
【机 构】
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中国科学院亚热带农业生态研究所,河南农业大学,中国科学院大学
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
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2021年6期
【基金项目】
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中国科学院战略性先导科技专项(A类)(XDA24030204),湖南创新型省份建设专项项目(2019RS1068,2019NK2193,2020WK2030)。
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