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以黄瓜为试材，以苯丙烯酸为酚酸的代表，研究了黄瓜植株体内苯丙烯酸的提取方法。结果表明，与传统的水浸泡法相比，超声法极大地缩短了浸提时间，而且增强了浸出效果，同时，操作简单安全易行。用超声法提取黄瓜叶片和根中苯丙烯酸的最佳时间均为15min，提取率比传统的水浸泡法分别提高了59．63％和74．54％；提取茎中苯丙烯酸的最佳时间为20min，比传统水浸泡法提高93．59％。同时，通过对实验条件的精确控制，建立了具体超声处理黄瓜根、茎、叶组织的准确作用时间体系，为进一步测定植物体内酚酸，提供了更好的提取方法。