仝小林，中国中医科学院首席研究员，广安门医院主任医师，博士生导师，国家中医临床研究基地糖尿病研究联盟主任委员，国家中医药管理局重点学科学科带头人， 973计划项目首席科学家，中华中医药学会方药量效研究分会主任委员。
　　煮散其实是一种传统的中药煎药法，古代非常常用。它是随汤剂的出现而出现的，在《黄帝内经》中始见雏形，当时药材修治多为“？咀”——大颗粒入煎，即为原始的煮散。
　　传统的“颗粒中药”
　　东汉时期煮散剂虽未定名，但一些称为“汤、散”的方剂，其煎煮方法已与后世的煮散无异。《中药药剂学》载：“中药煮散是汤剂之一种，乃药材粗颗粒与水共煮去渣取汁而制成的液体药剂”。可见煮散剂是一种汤剂剂型，但从药材入药形式看，它并非等同于汤剂，因为煮散剂药材需粉碎成颗粒状，而汤剂所用饮片一般加工成丝、段、片、块。
　　所以有学者认为，从原药材的修治和用药剂量等方面考虑，可将煮散归为散剂；从药物与水“共煎”和服用形式考虑，可将煮散归入汤剂，煮散兼具汤剂和散剂的特点，具有两重性。故此，又将煮散定义为：将一种或数种药物经粉碎、混匀而制成的粗末或细末状内服散剂，使用时加水煎煮，去渣取汁（或带渣）服用。
　　中药煮散省钱省时
　　随着中药需求量的日益增长，中药面临着资源紧缺、价格上涨等困境。而中药煮散能够有效地解决以上问题。有研究表明：中药煮散至少可节约1/3～1/2药材，不仅能避免药材浪费，而且能减轻医保负担。
　　此外，中药煮散煎煮简便，与传统煎煮方式相比，不仅节省时间，还节约能源。一般煮散只需10～30分钟，较传统煎煮可节约至少1/2以上的时间和能源。
　　不过，煮散必须将中药饮片粉碎成粗颗粒状，但这会使传统的中药饮片失去原有的性状特征，给中药饮片的鉴别带来困难，与现行的中药标准不符。其次，对于中药煮散的临床适宜用量及煮散制备工艺，目前尚没有统一的行业标准。所以，中药煮散法目前并没有像免煎中药那样在全国普及，有缘读到此文的读者，可以自己饯行，优先享用。
　　家庭操作九步法
　　如家有中药粉碎机，可跳过第一至第四步，将中药饮片粉碎，从第五步开始。
　　第一步 准备好制散和煎药用具：捣药罐、药碾（或中药粉碎机）、药筛、洁净的煎药锅、碗、筷等
　　（如有中药粉碎机可直接粉碎为细末）第二步 打开药包，如果有单包服粉、烊化等需要特殊处理的药物，挑出后再做处理。
　　第三步 将药材倒入捣药罐后尽量捣碎为粗块，捣药罐宜用铜制或石制的，不宜用铁制的。
　　第四步 将捣碎的粗块药材倒入药碾中，进行细碾，并反复重复第三步及第四步直到药材基本成细末。
　　第五步 将粉碎后的细末倒入药筛中，过筛，筛出煮散用的药散，未过筛的细末重复以上步骤。
　　第六步 将药散倒入煎药锅中，加入12～20倍药量的水。药锅最好为砂锅或陶瓷锅。
　　第七步 开大火将药煮开，煮沸后，转为小火再煎煮10分钟左右。
　　第八步 煮好后，倒入准备好的碗中，温服（或遵医嘱）。若有冲服或烊化的药物，此时一并服用。
　　第九步 如果早晚各服一次，则一次喝一半，另一半放在冰箱中保存。但喝时需加热，或遵医嘱。
　　把好两关药效最佳
　　影响中药煮散质量的因素主要为两个方面：粉碎工艺与煎煮工艺。
　　粉碎：煮散的粒径并非越细越好，而应因根据所用药物的种类（动物类、植物类、矿物类）、部位（根茎类、草茎类、果实类等）的不同，选用特定大小的粒径。
　　我们在“煮散工艺共性技术示范性研究”中发现：根茎类宜制成0.18毫米～2毫米粒径的颗粒；果实类宜0.35毫米～2毫米；矿物类宜0.18毫米～0.85毫米；动物类宜0.35毫米～2毫米。
　　煎煮：中药煮散与传统饮片一致，皆需经过煎煮而制成汤剂形式服用。明·李时珍曾谓：“凡服汤药，需品物专精，修治如法，而煎药者卤莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”可见煎煮对中药汤剂质量的影响起着关键作用。而影响煎煮的因素主要有药材浸泡时间、煎药加水量、煎煮时间、煎煮次数等。
　　加水量：中药煮散加水量宜为药量的12～20倍。
　　煎煮时间：中药煮散的煎煮时间一般以10～30分钟最佳。
　　煎煮次数：我们知道传统饮片在煎煮时通常是煎煮两次。我们对煮散煎煮次数的研究表明：煎煮次数对有效成份的溶出有一定影响，有效成份随煎煮次数增加而增加。