石墨烯修饰电极伏安法测定食品中的草酸

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:along_1979
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建立了利用石墨烯修饰玻碳电极,线性扫描伏安法测定食品中的草酸的新方法。优化了包括支持电解质、修饰剂用量、富集电位及时间等测定条件。在优化试验条件下,氧化峰电流与草酸浓度在1.0×10~(-5)~1.0×10~(-3)mol/L范围内呈现良好的线性关系,检出限为4.0×10~(-)mol/L(S/N=3)。该方法简单、快速、灵敏,将其用于食品中草酸含量的测定,结果满意。 A new method was developed for the determination of oxalic acid in foods by using graphene modified glassy carbon electrode and linear sweep voltammetry. Optimized, including support electrolyte, modifier dosage, the potential and time of the determination of the conditions. Under optimum conditions, the oxidation peak current showed a good linear relationship with oxalic acid concentration in the range of 1.0 × 10-5 mol / L to 1.0 × 10-3 mol / L with the detection limit of 4.0 × 10 ~ (-1) -) mol / L (S / N = 3). The method is simple, rapid and sensitive, and is applied to the determination of oxalic acid in food with satisfactory results.
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