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践教学是食品加工专业教学过程中不可或缺的关键部分，其教学的效率和质量的好坏直接决定所培养的新型应用型人才实践水平的高低。本文就职业院校食品加工专业实践课程体系和考核方式中存在的问题进行分析，提出改革与创新的策略，以供参考。
职业院校食品加工专业实践课程“闯关”考核评价方式的改革与创新
【摘 要】
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践教学是食品加工专业教学过程中不可或缺的关键部分，其教学的效率和质量的好坏直接决定所培养的新型应用型人才实践水平的高低。本文就职业院校食品加工专业实践课程体系和考核方式中存在的问题进行分析，提出改革与创新的策略，以供参考。
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,
【出 处】
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新教育时代电子杂志（教师版）
【发表日期】
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2021年5期
【基金项目】
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^A江苏食品药品职业技术学院重点课题^B（2020JXA003）。*名称2020年度江苏省现代教育技术研究”高职院校”水课”变”金课”的路径研究—以数字媒体专业课程为例”阶段性研究成果（2019-R-77097）^D1,
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当前，中职学前教育专业学生的思想品德愈发受到了人们的广泛关注，他们会在毕业之后成为幼儿教师，辅导着未来的希望，所以良好的思想品德对他们来说至关重要。而立德树人教育便能够在此过程中起到非常重要的作用。教师要在教学内容中挖掘出德育要素，并将其与美育相结合，共同呈现到日常授课与作业当中，提高教学效果。本文将结合笔者美术教学经验，对该问题进行简要分析，为广大教育工作者提供参考。
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作为一个班集体，活动是加强和提升其集体荣誉感与凝聚力的重要途径与方式。大学生处于青春期，充满激情与活力，但遇事容易冲动，安全意识薄弱，在班级成员聚集时容易发生矛盾与冲突。作为大学生安全教育的辅导员，教育在前、预防在先，及时化解矛盾，这样才能保证学生安全教育工作的落地。作者结合工作中的真实案例，探讨如何加强学生在班级活动时的安全教育。
思政课程对于成就德行合一的全方面人才起着至关重要的作用。就目前来说，室内设计专业与思政教育的融合度不高。职业教育作为一种倾向化明显的教育体制，无论在理论和社会实践教学环节以及专业课师队伍建设等部分思想教育融入的缺失。以室内设计专业的“家具设计与制作”课为例，应更好地融入传统文化、爱国主义、社会主义核心价值观等思政教育内容逐步地融入理论教学当中去，让更多从事实践工作的学生在社会大背景下找寻认同感与道德感，为室内设计这个专业以及广大学生的道德素养得到进一步的提高。
目的：本次主要通过对不同教学模式下，学生的学习情况进行研究和分析，进而发现两种教学模式存在的优缺点，同时对两者结合实施教学的具体配比情况进行研究。方法：本次研究选择我校三个班级学生，每个班级学生有30人，使用不同的教学方法开展教学。教学完成后对学生的分数情况以及学生学习兴趣、学习参与度情况进行调查。结果：经过调查后可以发现，实施两种方式结合展开教学的班级，获得的教学效果更好，学生分数更高，并且参与度以及学习兴趣也要更高。结论：针对神经外科的教学来说，实施传统模式、翻转课堂结合教学的模式，能够获得更好的教学
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