【摘 要】
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为评价某市售儿童成长配方奶粉的补钙和促进骨骼生长能力，以常见市售纯牛奶A作为对照，运用人结肠腺癌细胞（Caco-2）单层模型，研究其对钙离子转运的作用；运用成骨细胞（MC3T3-E1）矿化模型，研究其对成骨细胞增殖与矿化的影响。Caco-2细胞模型结果表明，各剂量组儿童配方奶粉组的钙转运量均高于市售纯牛奶A，但相较空白组无显著性差异（p＜0.05）。成骨细胞增殖实验结果表明，5～50μg/mL的儿
【机 构】
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华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心
【基金项目】
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广东省自然科学基金-面上项目（2020A1515010371）；
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为评价某市售儿童成长配方奶粉的补钙和促进骨骼生长能力，以常见市售纯牛奶A作为对照，运用人结肠腺癌细胞（Caco-2）单层模型，研究其对钙离子转运的作用；运用成骨细胞（MC3T3-E1）矿化模型，研究其对成骨细胞增殖与矿化的影响。Caco-2细胞模型结果表明，各剂量组儿童配方奶粉组的钙转运量均高于市售纯牛奶A，但相较空白组无显著性差异（p＜0.05）。成骨细胞增殖实验结果表明，5～50μg/mL的儿童配方奶粉对成骨细胞均有促进增殖作用，增殖速度均在30%以上；并测定细胞碱性磷酸酶活性，当儿童配方奶粉质量浓度为50μg/mL时，酶活达7.79 U/g蛋白，相较空白组极显著提高（p＜0.01），较市售纯牛奶A的效果更稳定。成骨细胞矿化结果表明，5～50μg/mL儿童配方奶粉能显著促进成骨细胞产生矿化结晶，50μg/mL时茜素红吸光值均为0.180，对比空白组提高50%以上，较市售纯牛奶A矿化程度更稳定。综上实验结果，儿童配方奶粉虽对钙在小肠上皮的转运吸收无明显促进作用，但很可能通过促进骨生长而对儿童生长发育起作用。
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