“上面来两人，下面陪同一大桌。”这种现象，在湖南资兴市东江湖街道曾经并不鲜见。
　　“建廉政食堂前，食堂也拿不出场面，太破烂，接待普通客人还行，涉及考核我们的单位，就要去外面吃。”东江街道办事处人大主任胡素芳说。
　　资兴地处湘南东南部，系郴州市下辖县级市，地广人稀，其东江湖景点受人追捧，故该街道的接待任务繁重，“一拨接一拨”。
　　2011年7月5日，东江街道的食堂多了“廉政文化”几个字，一张张陈旧桌椅焕然一新。
　　食堂事务的打理是胡素芳的工作之一，她记得头一次开餐就闹了笑话。廉政食堂开伙当天，一名市里的领导用餐却发现筷子起了霉，这让食堂工作人员面红耳赤，“原以为廉政食堂越便宜越好！”
　　郴州市委常委、纪委书记龚凤祥介绍说，廉政食堂是工作发展、职能建设、规范干部行为的需要，现在赋予了它新的涵义，“我们是根据整治‘四风’和反浪费条例的相关规定，来解决奢靡之风。”
　　厉行节约，定额供餐，成本核算，经济实惠。政府自己统一管理，不对外经营。来镇检查指导工作的各级各部门工作人员、镇级各类会议均在镇“廉政食堂”就餐，每人每餐控制在20～30元，陪同人员不得超过3人。
　　起初，廉政食堂并不被看好，大家发现菜品多为熟制品，有领导提意见，至少应有新鲜的热饭热菜。
　　胡素芳分管廉政食堂后开始动起脑筋，蔬菜都是从当地农户购买，腊肉是托农户熏制好后送来的，油也是乡下产的茶油。
　　这些用心置办的食品收获了人气，来廉政食堂就餐的人也就越来越多。
　　发生在廉政食堂的一次尴尬，如今依然让大家记忆犹新。
　　此事源于“廉政食堂”的公示栏。按照规定，食堂工作人员都会把接待客人的名字每月底公示于就餐窗口，结果，资兴市委市政府主要领导都“榜上有名”，这让前来的领导干部颇为尴尬。
　　后来把人名换成了单位名，并注明公务内容和就餐人数，这样更一目了然。
　　有一次，资兴市委书记下乡吃饭，廉政食堂为了表达热情想多预备些菜，反而受到批评。后来每次这位书记来吃饭，大家都知道“老规矩”，根据人数来定：四五个人即三菜一汤；七八个人则是四菜一汤。
　　“一桌下来就是50～100元。”胡素芳说，中午不上酒水，晚上实在要喝酒，也有办法，农户酿制或隔壁商店拿瓶邵阳小酒，5元钱，“我们第一次统计就同比节约了40%，有时候高达60%。”
　　“后来，多个部门都主动申请要求开办廉政食堂。”资兴市纪委原副书记段贤梅说。
　　程水镇镇长段鸿飞道出原委：“当时一个镇一年的接待費用15万～20万元，现在是两个镇合成一个街道，人数增加一倍多，一年开支才10万元左右。”
　　他说，关键是减轻了接待给单位支出和个人健康的压力。以前他曾一个中午跑了4个饭局，喝酒喝到胃出血，但不喝又不行。
　　中央“八项规定”出来后，郴州各地建廉政食堂的热情更加高涨。
　　郴州市纪委副书记李晓华说：“全市各个乡镇基本都建了这种食堂，到廉政食堂吃饭比到酒店便宜，是最直接的效果。”
　　截至2013年12月，廉政食堂在郴州11个县市所辖202个乡镇的覆盖率达98%，郴州市委、市纪委和财政局等市直单位也均已开设。