【摘 要】
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目的 查找煌绿乳糖胆盐肉汤培养基用于大肠菌群检测时的产气出现不均匀的原因,防止假阴性现象.方法 用4种检测方法检查5个生产企业的2种不同类型的煌绿乳糖胆盐肉汤培养基.结
【机 构】
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桂林市食品药品检验所,广西桂林541000
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目的 查找煌绿乳糖胆盐肉汤培养基用于大肠菌群检测时的产气出现不均匀的原因,防止假阴性现象.方法 用4种检测方法检查5个生产企业的2种不同类型的煌绿乳糖胆盐肉汤培养基.结果 该培养基的即用型易出现假阴性结果;提取能力验证样品中的菌—弗氏柠檬酸杆菌ATCC8090,对煌绿乳糖胆盐肉汤培养基敏感.结论 当发现煌绿乳糖胆盐肉汤培养基的培养物有浑浊不产气时,应更换培养基进行证实试验;建议用能力验证的菌对培养基质量进行检查;对煌绿乳糖胆盐肉汤培养基即用型应加大量进行均匀性试验,考察其均匀性;推测即用型的集气装置是造成质量不均匀的原因,并建议改进;建议在食品标准中制定小倒管的规格,以规范产气指标的观察.
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