【摘 要】
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作为一种广谱抗生素,氯霉素因其良好的抗菌性能,曾被广泛应用到畜牧业及水产养殖中。但由于其严重的毒副作用,近年来美国、欧盟及中国等已禁止应用于动物疾病防治,规定在动物
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院,山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31602111),中国博士后基金项目(2017M612314),山东省“双一流学科”项目,山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY010735)。
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作为一种广谱抗生素,氯霉素因其良好的抗菌性能,曾被广泛应用到畜牧业及水产养殖中。但由于其严重的毒副作用,近年来美国、欧盟及中国等已禁止应用于动物疾病防治,规定在动物源性食品中不得检出。因氯霉素具有良好的抗菌性能,在养殖业中依旧存在违法滥用可能,并导致在动物性食品中残留。本文主要介绍了氯霉素残留的危害、残留现状及常见的检测方法,通过对比各种方法的优缺点及适用范围,为氯霉素残留分析选择检测方法及开发更高效的检测技术提供参考。
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