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永安飞桥莴苣是从当地种植品种变异株中选肓而成。该品种其紫叶细长，绿茎皮薄、具有茎肉翠绿，肉质嫩脆，香脆可口，可食率高等优质特点。2006年飞桥莴苣荣获“福建省名牌产品”称号，产品远销全国十几个省市，面积从最早的百亩发展到现在的近10万亩，亩产量从最初的1500kg，提高到现在的4000—5000kg。在生产栽培技术上经过多年的不断探索，总结出一套永安飞桥莴苣高产栽培技术的经验与措施，其主要栽培技术经验与措施概述如下：
1、土壤选择
种植飞桥莴苣的土壤最好选择砂壤土、同时要光照充足、排水方便地方种植易获得高产。
2、肓苗技术
2，1适时播种：根据我市气候特点适宜播期在9月中旬至11月下旬，海拔500－600m地区，秋种8月下旬播种，春种一月下旬二月初播种。
2，2播前晒种：莴苣的种子特别细小，亩用种量10g左右。在播种前应先进行晒种，然后将种子用纱布包好清水浸2－4h，让种子吸足水分，再凉干。
2，3种子进行冷处理：因种子在高温条件下发芽率很低，因此播种前要对种子进行低温处理，打破其体眠期。其方法先将凉干后的种子放到冰箱低温保鲜层进行冷处理2－3天。在冷处理期间每天要打开纱布翻动种子一次，2－3天后种子有三分之一露自时可进行播种。
2，4苗床处理：苗床要整细整平，床土要用绿享一号或五氯硝基苯进行消毒，其方法是每m2苗床用5g绿享一号或五氯硝基苯喷雾消毒。
2，5适时播种。当种子三分之一露白时进行播种，每10m2苗床用0.4kg用米糠与种子拌匀播种。播前苗床要浇透水，播后每天浇一次水，保持土壤湿润有利于发芽，同时苗床要用80cm高的小拱棚用遮阳网覆盖，防止太阳暴晒。
2，6及时间苗：当幼苗2片真叶时，对过密苗进行间苗，每平方米留苗1000－1200株。
2，7勤施薄肥：新苗长出2片真叶时就要开始施肥，每10天次腐熟稀尿水，培育壮苗，幼苗4－6真叶时就可以起苗定植，以免防止拔节苗。
3、整地定植
3，1施足底肥：在用起垄机翻耕前，将有机肥撤于田中，一般每亩下腐熟的鸡粪750－1000kg，复合肥25－30kg，如遇土壤过酸时应亩施40－50kg石灰进行消毒和调节酸度。
3，2机耕整畦：整畦时畦沟要适当深些和畅通，才有利于利排水，一般畦高20－25cm，畦宽90－100cm。
3，3起苗定植：亩种莴苣3500株左右，由于莴苣幼苗叶薄、质脆且又是绵根系所以起苗时要特别小心，要轻拿轻放，注意定植时土不宜压，把土将其根盖着就行，否则容易造成莴苣的绵根被折断而影响成活。
3，4灌跑马水：改常规移栽后浇水为移栽后田间灌跑马水。不仅提高了幼苗成活率，而且省工省力。具体方法是田间畦沟灌水，当沟的水灌到畦高的三分之二时，切断人进水口，让其在田间自行渗透。可以保持沟畦土壤湿润。
4、肥水管理
4，1及时追肥：幼苗定植后7－10天开始进行第一次追肥，可用10％浓度的尿水浇，以后每10天左右追施一次，可用1％尿素或0.5％－1％复合肥早进行浇施，连续追施2
3次，促进叶的生长。
4，2重施壮秆肥：在莴苣进入莲座封行前，要施一次重肥，亩施复合肥30－40kg，施后灌一次半沟的跑马水。
4，3根外施肥：当莴笋长到30cm时要每隔10天喷一次0.2％－0.3％硼砂，以防莴苣茎秆开裂和空心，同时又促进茎秆膨大。
4，4利用生长剂调节上市期：生产中农户常遇到收获时市场价格不好，可是不采收又会使莴苣拔节和抽台，影响经济效益。为此我们经过多年的摸索认为，在莴苣进入收获前7－10天时用含量为15％的多效唑15g兑水15kg进行喷施或在莴苣顶芽上点涂，可以延缓莴苣拔节和抽台，调节上市时间，提高单价效益。
5、病虫害防治
莴苣由于叶簇密生，如果加上种植密度大的情况下，造成通风不良，容易发生霜霉病、病毒病、炭疽病和菌核病，且为害比较严重。因此要坚持以防为主，及时防病防虫，选用高效低毒及生物农药等防治措施。
5，1霜霉病：可选用50％烯酰吗啉10g+水15kg进行喷施或用68％的甲霜灵锰锌40g+水15kg喷施，7－10天喷一次，连喷2－3次。
5，2病毒病：发病前加强蚜虫防治，发病后用20％盐酸吗啉胍20g+水15kg进行防治，连续防治2－3次。
5，3茵核病：可选用70％就甲基琉菌灵30g+水15kg，或5％菌核净10g+水15kg喷施，也可选用根腐灵500倍每隔7天－10天喷一次，连喷3－4次。
5，4炭疽病：用80％炭疽福美800倍+75％百菌清1000倍液防治，7－10天一次，连续防治2次。
5，5虫害防治：生产莴苣季节前几年主要是蚜虫为害，但是随着这几年来暖冬现象的出现，红蜘蛛成为危害莴苣新虫源，并对莴苣产量和质量构成威肋，因此要加强对红蜘蛛的防治工作。在防治上可以选用15％达螨灵10ml+20％甲氰菊脂10ml+水15kg，连续喷施2－3次。
6、采收与包装：莴苣是以鲜食为主，采收期的标准是以主茎的顶端叶片与最高叶片的叫尖相平时为最适时期。采收是莴苣生产环节中的最后一项工作。以往常规采收是直接放在地畦上捆绑包装，经过实践在采收捆绑包装时采用小方凳倒立或设计一种半园型槽架，即将采收的莴苣放到倒立小方凳或槽架上捆绑包装，可以避免因莴苣堆放土畦中捆绑包装过程中，茎叶的损伤和污染，提高茎叶的新鲜度。
1、土壤选择
种植飞桥莴苣的土壤最好选择砂壤土、同时要光照充足、排水方便地方种植易获得高产。
2、肓苗技术
2，1适时播种：根据我市气候特点适宜播期在9月中旬至11月下旬，海拔500－600m地区，秋种8月下旬播种，春种一月下旬二月初播种。
2，2播前晒种：莴苣的种子特别细小，亩用种量10g左右。在播种前应先进行晒种，然后将种子用纱布包好清水浸2－4h，让种子吸足水分，再凉干。
2，3种子进行冷处理：因种子在高温条件下发芽率很低，因此播种前要对种子进行低温处理，打破其体眠期。其方法先将凉干后的种子放到冰箱低温保鲜层进行冷处理2－3天。在冷处理期间每天要打开纱布翻动种子一次，2－3天后种子有三分之一露自时可进行播种。
2，4苗床处理：苗床要整细整平，床土要用绿享一号或五氯硝基苯进行消毒，其方法是每m2苗床用5g绿享一号或五氯硝基苯喷雾消毒。
2，5适时播种。当种子三分之一露白时进行播种，每10m2苗床用0.4kg用米糠与种子拌匀播种。播前苗床要浇透水，播后每天浇一次水，保持土壤湿润有利于发芽，同时苗床要用80cm高的小拱棚用遮阳网覆盖，防止太阳暴晒。
2，6及时间苗：当幼苗2片真叶时，对过密苗进行间苗，每平方米留苗1000－1200株。
2，7勤施薄肥：新苗长出2片真叶时就要开始施肥，每10天次腐熟稀尿水，培育壮苗，幼苗4－6真叶时就可以起苗定植，以免防止拔节苗。
3、整地定植
3，1施足底肥：在用起垄机翻耕前，将有机肥撤于田中，一般每亩下腐熟的鸡粪750－1000kg，复合肥25－30kg，如遇土壤过酸时应亩施40－50kg石灰进行消毒和调节酸度。
3，2机耕整畦：整畦时畦沟要适当深些和畅通，才有利于利排水，一般畦高20－25cm，畦宽90－100cm。
3，3起苗定植：亩种莴苣3500株左右，由于莴苣幼苗叶薄、质脆且又是绵根系所以起苗时要特别小心，要轻拿轻放，注意定植时土不宜压，把土将其根盖着就行，否则容易造成莴苣的绵根被折断而影响成活。
3，4灌跑马水：改常规移栽后浇水为移栽后田间灌跑马水。不仅提高了幼苗成活率，而且省工省力。具体方法是田间畦沟灌水，当沟的水灌到畦高的三分之二时，切断人进水口，让其在田间自行渗透。可以保持沟畦土壤湿润。
4、肥水管理
4，1及时追肥：幼苗定植后7－10天开始进行第一次追肥，可用10％浓度的尿水浇，以后每10天左右追施一次，可用1％尿素或0.5％－1％复合肥早进行浇施，连续追施2
3次，促进叶的生长。
4，2重施壮秆肥：在莴苣进入莲座封行前，要施一次重肥，亩施复合肥30－40kg，施后灌一次半沟的跑马水。
4，3根外施肥：当莴笋长到30cm时要每隔10天喷一次0.2％－0.3％硼砂，以防莴苣茎秆开裂和空心，同时又促进茎秆膨大。
4，4利用生长剂调节上市期：生产中农户常遇到收获时市场价格不好，可是不采收又会使莴苣拔节和抽台，影响经济效益。为此我们经过多年的摸索认为，在莴苣进入收获前7－10天时用含量为15％的多效唑15g兑水15kg进行喷施或在莴苣顶芽上点涂，可以延缓莴苣拔节和抽台，调节上市时间，提高单价效益。
5、病虫害防治
莴苣由于叶簇密生，如果加上种植密度大的情况下，造成通风不良，容易发生霜霉病、病毒病、炭疽病和菌核病，且为害比较严重。因此要坚持以防为主，及时防病防虫，选用高效低毒及生物农药等防治措施。
5，1霜霉病：可选用50％烯酰吗啉10g+水15kg进行喷施或用68％的甲霜灵锰锌40g+水15kg喷施，7－10天喷一次，连喷2－3次。
5，2病毒病：发病前加强蚜虫防治，发病后用20％盐酸吗啉胍20g+水15kg进行防治，连续防治2－3次。
5，3茵核病：可选用70％就甲基琉菌灵30g+水15kg，或5％菌核净10g+水15kg喷施，也可选用根腐灵500倍每隔7天－10天喷一次，连喷3－4次。
5，4炭疽病：用80％炭疽福美800倍+75％百菌清1000倍液防治，7－10天一次，连续防治2次。
5，5虫害防治：生产莴苣季节前几年主要是蚜虫为害，但是随着这几年来暖冬现象的出现，红蜘蛛成为危害莴苣新虫源，并对莴苣产量和质量构成威肋，因此要加强对红蜘蛛的防治工作。在防治上可以选用15％达螨灵10ml+20％甲氰菊脂10ml+水15kg，连续喷施2－3次。
6、采收与包装：莴苣是以鲜食为主，采收期的标准是以主茎的顶端叶片与最高叶片的叫尖相平时为最适时期。采收是莴苣生产环节中的最后一项工作。以往常规采收是直接放在地畦上捆绑包装，经过实践在采收捆绑包装时采用小方凳倒立或设计一种半园型槽架，即将采收的莴苣放到倒立小方凳或槽架上捆绑包装，可以避免因莴苣堆放土畦中捆绑包装过程中，茎叶的损伤和污染，提高茎叶的新鲜度。