【摘 要】
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我国酿酒技艺与饮酒文化拥有丰厚的历史文化底蕴。作为一种以特殊物质与精神内涵为载体的文化形式,酒文化以中国传统社会文化与艺术文化为根基,与社会生活的各个领域密切联系,在整个传统文化的发展过程中占据重要地位。随着市场经济的发展以及人们精神需求的变化,文化消费成为人们消费的新领域。非遗文化作为传统文化中的一部分,凝结着中华民族所独有的精神价值和文化创造力。因此,如何进行有效的文化创新与传承发展备受学界和
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我国酿酒技艺与饮酒文化拥有丰厚的历史文化底蕴。作为一种以特殊物质与精神内涵为载体的文化形式,酒文化以中国传统社会文化与艺术文化为根基,与社会生活的各个领域密切联系,在整个传统文化的发展过程中占据重要地位。随着市场经济的发展以及人们精神需求的变化,文化消费成为人们消费的新领域。非遗文化作为传统文化中的一部分,凝结着中华民族所独有的精神价值和文化创造力。因此,如何进行有效的文化创新与传承发展备受学界和公众的关注。在当下倡导非物质文化遗产保护和文化产业开发的大环境下,非遗文化作为延续民族文化的重要载体和产业资源,所承载的民艺学理念对于非遗技艺的活态传承和发展具有重要的社会意义。传承人也能够借助非遗技艺提升产品质量,发扬企业文化,完成传统非遗技艺在新时代的振兴。本文以位于山东省青岛市的省级非物质文化遗产项目“寺后老烧锅酒”为实例,以非遗文化创新与提升规划研究为出发点,通过分析酒文化的美学背景以及非遗项目的文化内涵和民艺特征,探究非遗酿酒技艺的实用性和艺术价值。在分析寺后老烧锅酒企业和产品发展现状的基础上,结合非遗技艺的活态传承与应用创新,将非遗文化创新与品牌文化创新相结合,进而展望中国酒业的品牌文化挖掘与创新途径,以求非遗酿酒技艺在新时代焕发新的活力。
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