微营养锌缺乏已成为影响人类健康的全球性因素。目前，世界近l/3人口严重缺锌，一半人口中等程度缺锌。本研究开展了“迷你型高锌营养米诱变育种设计”，以提高早稻的种植效益。　　 主要研究结果如下：　　 l、以感温性早粳为材料，先后采用钴-60伽玛辐射和空间技术诱变设计筛选高锌含量和仅迷你型小粒(粒形为普通水稻l/2至l/3)突变体，培育了精米中锌含量高达32.8mg/Kg、比普通水稻高3倍左右(平均12 mg/Kg)高锌营养优质水稻，开发了新产品-“粒粒滋”营养米。　　 2、突变系的稻谷、糙米、谷壳、种皮、米麸(胚、糊粉层)、精米等各加工生产部分中的锌含量均显著高于初始野生型，尤其是胚和糊粉层。　　 3、不同地点和适宜播种期种植突变系的锌含量和品质表达稳定，为其规模生产奠定基础。　　 4、检测结果表明，突变系早稻米为三等优质粳米标准。