随着我国经济发展,中产阶级队伍不断壮大,2020年习主席在迎新年致辞中指出我国国内生产总值接近100万亿元人民币、人均GDP将迈上10000美元的台阶,进入上中等收入国家行列!随着人民收入增加,对美好有质量生活的追求将更加迫切。在饮食方面,安全、健康、丰富多样化成为普遍的需求,消费者不再单纯追求低廉的价格,而是愿意为了更好的品质和服务买单。本文首先肯定了生鲜产品在居民生活中的重要地位,回顾了生鲜食材在我国的生产和流通史,较系统的介绍了生鲜供应从供不应求、品类单一到供需平衡甚至供大于求、丰富多样的发展过程。物质丰富、购买力强促使消费者的消费需求从迁就、集中到多样化释放。正是在这样的背景下,基于差异化供应的“时空鲜生”生鲜电商创业成为可能。本文运用相关专业理论方法对创业环境、行业竞争形势做定性分析,并结合机构公布数据和调查问卷数据做定量分析,从中寻找被掩盖的需求,定位细分市场和目标客户群体。然后结合项目团队资源能力制定创业战略目标和具体的营销策略,明确提出针对家庭的“生鲜周套餐”方案。从战略制定到迎合消费者消费理念,从产品设计再到供应链的选择管理,既重视战略规划,又注意具体操作,力求为创业项目提供详实可行的参考方案。