本试验研究了烟酸铬对干奶期和泌乳早期奶牛生产性能、消化代谢和血液生化指标的影响，并提出了烟酸铬的适宜添加量。选择健康中国荷斯坦奶牛（平均体重620±40kg，上一胎次产奶量7900±50kg，胎次3～5，距预产期28±5d）24头随机分为4组，每组6头。对照组饲喂基础日粮（产前日粮含铬4.63mg／kgDM，产后日粮含铬量4.79mg／kgDM），其余各组分别补饲基础日粮和不同水平的烟酸铬(0.03、0.06或0.09mg／kgW^0.75的烟酸铬)。于奶牛预产期前28d开始饲喂直至分娩后56d。研究结果表明：1．本试验结果表明奶牛日粮中添加适量的烟酸铬有助于提高奶牛分娩后的生产性能，对乳脂、乳糖、乳蛋白及非脂固形物含量无显著影响（P＞0.05）。其中添加0.03mg／kgW^0.75和0.06mg／kgW^0.75烟酸铬组产奶量分别比仅饲喂基础日粮的对照组提高了1.71％、3.70％；高剂量铬的添加组(0.09mg／kgW^0.75烟酸铬)比对照组产奶量下降2.80％（P＞0.05）。2．奶牛日粮中添加烟酸铬有助于提高奶牛对粗蛋白的表观消化率，对产后奶牛粗蛋白和粗脂肪的表观消化率有一定的改善作用。产后14d，添加0.09mg／kgW^0.75烟酸铬使粗蛋白表观消化率（63.54％）比基础日粮组（54.78％）提高15.99％（P＜0.05）。添加烟酸铬(0.03mg／kgW^0.75，0.06mg／kgW^0.75和0.09mg／kgW^0.75烟酸铬)各组奶牛在产后14d，粗脂肪表观消化率差异不显著（P＞0.05），分别比对照组提高7.90％、11.18％和9.85％（P＞0.05）。产后56d，随着日粮中烟酸铬添加量的增加，粗蛋白的表观消化率有升高的趋势（P＞0.05）。3．当奶牛日粮中烟酸铬的添加量小于或等于0.09mg／kgW^0.75时，乳中铬含量符合《NY5045-2001无公害食品生鲜牛乳》的卫生标准。4．日粮中补充烟酸铬(0.06mg／kgW^0.75和0.09mg／kgW^0.75)，在产后7d时血液中葡萄糖的浓度降低（P＜0.05），对产前7d和产后56d血糖含量无影响（P＞0.05），产后28d时，血糖浓度增加（P＜0.05）。因此，铬的添加效果对奶牛不同时期的影响效果不一致，主要是通过调节血液葡萄糖的浓度，适应不同生理时期对能量的需要。5．日粮中补充烟酸铬能够改变奶牛蛋白质代谢，提高氮利用率。补充0.06mg／kgW^0.75烟酸铬降低了奶牛在产前第7d（P＜0.05）及产后7d（P＜0.05），产后28d（P＞0.05），产后56d（P＞0.05）血清中尿素氮含量。6．日粮中补充烟酸铬，降低了产前7d奶牛血清中的NEFA（P＜0.05），对产后7d、28d、56d的NEFA浓度无影响（P＞0.05）。7．日粮中添加烟酸铬，提高了奶牛血液中免疫球蛋白的含量，有助于提高奶牛机体的免疫能力。添加不同水平烟酸铬的奶牛，在产前7d血液中IgG含量均高于对照组，其中0.06mg／kgW^0.75和0.09mg／kgW^0.75烟酸铬补充组效果尤为显著；产后7d，0.06mg／kgW^0.75、0.09mg／kgW^0.75组与对照组差异显著（P＜0.05），0.06mg／kgW^0.75比0.09mg／kgW^0.75更利于提高IgG含量。8．奶牛日粮中添加烟酸铬，提高了血液中胰岛素的含量，增加了胰岛素的敏感性。产前7d，0.06mg／kgW^0.75烟酸铬补充组胰岛素的含量显著提高（P＜0.05）。产后7d，0.03mg／kgW^0.75、0.06mg／kgW^0.75烟酸铬补充组胰岛素含量显著降低（P＜0.05）。产后28d，各烟酸铬补充组奶牛血液中胰岛素浓度均有增加的趋势（P＞0.05）。因此，日粮中补充铬在一定程度上增加了胰岛素的敏感性。9．产后56d，在奶牛日粮中添加0.06mg／kgW^0.75和0.09mg／kgW^0.75烟酸铬显著降低皮质醇含量。产前7d、产后28d添加烟酸铬各组皮质醇含量较低（P＞0.05）。本试验在干奶期和泌乳早期日粮中添加烟酸铬，结果表明添加烟酸铬对该时期奶牛是有益的，有助于提高奶牛的脂类代谢、蛋白质代谢和能量代谢，改善此期奶牛的物质代谢，有利于提高奶牛的健康水平，有利于奶牛后继生产性能的发挥。综合分析表明，干奶期和泌乳早期奶牛日粮中的烟酸铬的适宜添加量为0.06 mg／kgW^0.75。