本试验研究了烟酸和烟酸铬对奶牛热应激和犊牛断奶应激的影响，并对其机制进行了初步探讨，为烟酸和烟酸铬在生产实践中的应用提供理论依据。 试验Ⅰ：用36头泌乳中期荷斯坦奶牛按配对原则等数分为对照组、烟酸组和烟酸铬组。对照组为基础日粮，烟酸组在基础日粮中添加800mg／kg的烟酸，烟酸铬组在基础日粮中添加10mg／kg的烟酸铬。试验期60天。结果表明：在热应激条件下，烟酸和烟酸铬可以提高奶牛的粗饲料采食量和减缓产奶量下降；使用烟酸铬、烟酸，试验组奶牛产奶量比对照组分别提高12.02％（p＜0.05）、4.86％；在日粮中添加烟酸铬，可以提高乳脂5％、乳蛋白2.8％、非脂固形物1.8％；可提高血清PRL、T₃、T₄激素水平（p＜0.05），可降低皮质醇8.8％（p＜0.05），对胰高血糖素影响不明显（p＞0.05）。在日粮中添加烟酸，T₃、T₄水平分别比对照组提高22.22％（p＜0.05）和11.46％，PRL水平比对照组提高14.27％（p＜0.05），皮质醇激素水平与对照组、烟酸铬组都差异不显著（p＞0.05），胰高血糖素水平比对照组提高了3.12％。 试验Ⅱ：选择2～4胎次泌乳中期的荷斯坦奶牛15头，按照配对原则分为对照组、烟酸组和烟酸铬组。对照组为基础日粮，烟酸和烟酸铬的添加剂量和添加方式同试验Ⅰ。具体分为两个试验：试验A是烟酸组和烟酸铬组的自身对照试验；试验B是三组配对饲养试验，试验期75天。试验A的结果表明：日粮中添加烟酸对乳酸度、柠檬酸含量、总固形物试期比试前分别提高9.1％、28.6％、4.7％，烟酸铬使乳酸度、柠檬酸含量、总固形 物试期比试前分别提高7．3％、30．8％、4．2％；而对生产性能、血液生化和 免疫指标影响不明显O功刀5)试验B的结果显示：（）日粮中添加烟酸和 烟酸铬试验牛粗料采食量明显比不添加分别提高0．4％、1．2％；Q)日粮中 添加烟酸、烟酸铬使奶牛在炎热天气下体温上升幅度相对较小，而对皮温 影响不显著中功刀5入 同时烟酸铬还可以在奶牛热应激状态下保持其正常 的呼吸率；3)日粮中添加烟酸和烟酸铬则使产奶量下降幅度较小，烟酸 铬可以减缓炎热天气下奶牛的乳脂下降趋势，与对照组，烟酸组相比效果 显著厂叼．05＼烟酸和烟酸铬可以减缓炎热大气下奶牛的乳蛋白下降趋势； 烟酸使乳酸度、柠檬酸含量试期比试前分别提高1．2％、6．3％；烟酸铬则使 乳酸度、柠檬酸含量试期比试前分别提高5．2％、23％。而对照组乳酸度、 柠檬酸含量试验前后无变化；使用烟酸J酸铬使乳中挥发性脂肪酸与对照 组相比显著提高中叼刀5人N)烟酸和烟酸铬维持热应激下奶牛血清T卜 T4、COR、PRL水平的基本恒定，从而减缓热应激对奶牛的影响；u)烟 酸和烟酸铬对血清葡萄糖水平无影响中列刀5人 显著降低因高温而上升的 尿素氮和胆固醇水平中叼刀5人 同时使甘油三脂水平试期比试前分别下降 11％、3二％；历)烟酸和烟酸铬显著提高血液中白细胞数目中＜0刀5人 同 时，烟酸铬也显著提高淋巴细胞百分比中＜0刀5人而对血液中其它细胞无 显著影响（p＞0刀5）。 试验＊：选用三月龄断奶荷斯坦犊牛 3 0头，将其等分为三组，对照组 为基础日粮，烟酸组和烟酸铬组分别在基础日粮中添加 400mg／kg的烟酸和 6．4呐的烟酸铬。结果表明：烟酸和烟酸铬在前 10天对犊牛的增重影响 不明显中＞0刀5人 20刁0天，烟酸组和烟酸铬组的平均日增重比对照组分 二 别提高 5％和 27石％；30一0天，烟酸组和烟酸铬组的平均日增重比对照组 分别提高 12．8％和 18．11％；而最后一个阶段，烟酸组和烟酸铬组的平均日 增重比对照组分别提高8．9％和 7．45％。试验期间，烟酸铬组与对照组相比 －提高 T卜 T4、生长激素、胰高血糖素水平分别为 25石8％中＜0．05人 17·31％、 6．73O、9．03o；烟酸组与对照组相比提高 T3、T4水平分别为 11．5O、12．7％。