【摘 要】
：
本研究以狐臭柴为试验材料,构建了叶片的果胶提取工艺。以此为基础,研究了不同提取方法所得果胶的理化性质、结构、生物活性及干燥技术。主要结果如下:通过单因素试验确定各因素的范围,再利用Plackett-Burman试验设计筛选影响果胶得率的关键因素,最后采用响应面法优化叶片果胶超声波辅助酸提法。结果表明,影响果胶提取的关键因素为p H值、液料比、超声功率和反应时间。优化得到的工艺参数为p H值1.9、
【基金项目】
：
国家重点研发计划课题（2016YFC0502604）； 贵州省科技计划重大专项课题（黔科合平台人才[2017]5411-06）； 国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心建设课题（2012FU125X13）； 贵州省高层次创新型人才培养计划项目（黔科合人才[2015]4031号）；
论文部分内容阅读
本研究以狐臭柴为试验材料,构建了叶片的果胶提取工艺。以此为基础,研究了不同提取方法所得果胶的理化性质、结构、生物活性及干燥技术。主要结果如下:通过单因素试验确定各因素的范围,再利用Plackett-Burman试验设计筛选影响果胶得率的关键因素,最后采用响应面法优化叶片果胶超声波辅助酸提法。结果表明,影响果胶提取的关键因素为p H值、液料比、超声功率和反应时间。优化得到的工艺参数为p H值1.9、液料比12.5∶1、超声功率450 W、反应时间95 min、超声时间10 min、反应温度85℃,在此条件下果胶得率为11.53%。通过正交试验探索叶片灭酶的条件。结果体现,影响微波灭酶各因素的主次顺序为:微波时间影响最大,其次是叶片质量和微波功率;最佳提取工艺是叶片质量10 g,微波功率420 W,微波时间60 s,微波灭活效果最好。经最优条件验证试验,得出最小的酶活性为22.72μg·min-1·g-1。采用响应面法优化叶片果胶酶提法。结果得出,最优工艺条件为:酶添加量82 U/g、液料比18∶1、反应时间65 min、反应温度55℃、反应p H值5.5,在此条件下果胶得率为7.81%。通过研究不同提取方法对叶片果胶理化性质、结构及生物活性的影响,结果显示:从叶片提取的果胶均为高酯化度果胶,超声辅助酸提法（UAAE）果胶提取率（11.53%）显著高于酸提法（AE）（10.24%）、微波辅助酶提法（MAEE）（9.89%）酶提法（EE）（7.81%）。不同提取方法所得果胶的半乳糖醛酸含量均较高且差异不显著,其中EE（82.05%）和MAEE（81.61%）相对较高;MAEE提取的乳化性和凝胶质量最好;红外谱图与单糖测定结果表明,不同提取方法对果胶的化学结构和单糖组成没有明显影响;四种方法提取的果胶的体外降糖和抗氧化性均具有计量依赖关系,其中MAEE活性最强。不同干燥方法对叶片果胶性质具有显著性影响,且对各指标的影响程度也有较大差异。从果胶纯度、酯化度、复水性、颜色和单位能耗综合考虑,鼓风干燥所需设备简单,但果胶品质较差,耗能较高;真空冷冻干燥的果胶质量最好,但所需设备昂贵,耗时长;真空干燥所需设备相对简单,易于操作,且能耗相对较低,产品品质较好,适合狐臭柴叶片果胶干燥的产业化应用。
其他文献
植物乙烯是重要激素,具有提色增香、调节酸甜度及调控挥发性成分的能力,在植物采后生理发挥重要作用。萎凋为茶叶加工中物质积累与转化提供条件,离体茶树新梢遭受水分胁迫,活体状态下仍进行生理活动。基于乙烯应用实例,本研究以一芽二叶离体茶树新梢为材料,设置三个处理,将外源乙烯运用到离体茶树新梢萎凋。设置正常萎凋作对照组、辅助生产中喷施方法与气施乙烯作乙烯组、施用乙烯抑制剂作1-MCP组。对不同处理萎凋中主要
化学氮肥减施增效是实现化肥零增长的重要措施之一,可助推农业可持续发展。本研究以大田试验和室内培养相结合,用等氮量生物炭替代化肥氮配施,设置6个处理:CK（不施氮肥,只施用磷肥和钾肥）、常规施肥T0（化肥氮100%）、T1（化肥氮90%+生物炭氮10%）、T2（化肥氮80%+生物炭氮20%）、T3（化肥氮70%+生物炭氮30%）、T4（化肥氮60%+生物炭氮40%）。水稻移栽前先将生物炭均匀撒施于水
溴结构域最早是由研究人员对果蝇Brahma蛋白的氨基酸序列比较分析的过程中发现。含溴结构域蛋白（Bromodomain-containing protein,BRD）除可以调控基因转录外,还与生长发育、疾病发生等有关。在体内广泛表达的BRDs蛋白主要包括BRD1、BRD2、BRD3、BRD4、BRD7、BRD8、BRD9共7个成员,虽然BRDs蛋白在人类和小鼠的研究中已较为广泛,但鸡BRDs蛋白的
农资物流是农资行业的重要环节,是农资经销商不容忽视的“第三利润源”。对于农资经销商而言,面对竞争日益激烈的市场环境,能否提高农资物流配送效率、降低农资物流配送的成本,是提升竞争能力与经济效益的关键因素。这就要求农资经销商在物流配送系统方面做出科学合理的调配,使农资产品能够通过更加高效的方式流通至农资需求者手中的同时,降低农资配送的成本,提高公司经营的附加利润。事实证明,配送系统的优劣,已经成为农资
黄壤是贵州省农业用地的主要土壤类型,养分不均衡、酸化严重及质地黏重是生产利用中的主要障碍因子,加之近年来化肥不合理施用,导致土壤板结和土壤酸化等土壤退化问题突出,进一步制约了黄壤耕地生产力。因此,亟需采取合理的施肥措施,保障黄壤耕地健康和可持续利用。长期定位试验能够揭示农业生态系统长期的变化趋势,可更加全面地评价施肥效应。然而,以往关于长期施肥对黄壤物理性质的系统研究较少。因此,本文依托黄壤肥力与
牛肉干是深受人们喜爱的肉类产品之一。牛肉经腌制、干燥等工序加工而成,风味良好、营养价值高且携带方便,是一种健康休闲食品。尽管牛肉干水分含量和水分活度通常较低,但牛肉干霉变导致资源浪费、工厂损失、中毒事件等现象从未消失。因此,对牛肉干致霉菌群和霉变防控技术进行系统研究是很有必要的。本论文以贵州不同地区（安顺、铜仁、贵阳）牛肉干正常与发霉样品为试验材料。主要研究了正常与发霉牛肉干风味物质与微生物多样性
半夏为天南星科植物半夏Pinellia ternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎,具有燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结的功效。贵州适宜半夏的生长,“赫章半夏”品质优良,远销海外,但半夏有严重的连作障碍,要不断更换土地种植,为了解决半夏种植过程中土地资源不足的问题,赫章当地发展了核桃-半夏间作模式,因核桃具有强烈的化感作用,核桃-半夏间作模式下,核桃对半夏生长和品质的影响还不明确,需要进行较
赤水晒醋源于麸醋,具有悠久的历史,采用民间传统手工酿造技艺,具有优良的品质、独特的风格特征,深得大众喜爱。随着赤水晒醋全国知名度的提高,迫切要求提高赤水晒醋的产能。然而这种传统工艺在醋醅曝晒阶段耗时长达数年之久,导致产能无法在短期内快速提升,已有的研究对曝晒陈酿阶段也没有深入探讨,更未揭示醋醅曝晒过程,曝晒与控温对晒醋品质及风格特征的影响,仅晒坛而言赤水当地晒醋厂对曝晒陶坛大小的说法不一。为了改变
压电陶瓷具有电能与机械能相互转化的能力,在传感器和变压器等压电器件领域已经广泛应用。由于科技的发展,对于航空航天以及汽车工业等高温领域所用到的器件提出了更高的要求,具有高居里温度,并且能在宽工作温度范围下保持着优异电学性能的压电陶瓷成为了研究的热点。本文通过固相法合成出具有高居里温度和高压电性能的Pb（Yb,Ni）O3-Pb（Hf,Ti）O3（PYN-PHT）三元系压电陶瓷,并对其添加助烧结剂和掺
紫粒小麦作为特殊的种质资源因种皮内富含大量花青素而呈现紫色,其具有较高的营养价值和保健功效。为明确控制紫粒性状基因的位置及紫粒花青素的含量,对贵紫麦1号紫粒基因进行精确定位及紫粒花青素的含量展开研究,以期为紫粒基因的克隆遗传转化和种质利用奠定研究基础。本研究采用全基因组重测序技术（WGS,Whole-genome re-sequencing）,结合集团分离分析（BSA）策略,将紫、白两个极端混池及