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本文作者将酶膜反应器的优势和乳液具有较大界面面积的特性相结合，将底物以水包油型乳液的形式移入酶膜反应器内与固定化酶进行催化拆分反应，乳液提供了含疏水性底物的有机相、更大的界面面积、能萃取产物的水相，研究结果发现与双液相酶膜反应器相比，该反应器性能明显提高，降低了传质阻力，可以同时获得较高的酶催化活性和对映体选择性，粗酶的选择性接近于纯酶。