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全球性环境污染已波及到食用菌产品质量安全。本文分析了对食用菌生产及产品质量安全有影响的空气、水质、土壤等因子被污染的状况,并提出建立确保食用菌产品质量安全的产地环境标准；按照我国无公害食品、绿色食品、有机食品管理要求,建立食用菌产地环境管理体系。
产地环境质量对食用菌产品质量安全的影响
【摘 要】
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全球性环境污染已波及到食用菌产品质量安全。本文分析了对食用菌生产及产品质量安全有影响的空气、水质、土壤等因子被污染的状况,并提出建立确保食用菌产品质量安全的产地
【机 构】
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中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京100081
【出 处】
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第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会
【发表日期】
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2007年10期
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