【摘 要】
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壳聚糖是自然界中存量仅次于纤维素的第二大绿色可再生天然高分子,在化妆品、医药、食品、包装等领域有广泛的应用.然而,壳聚糖材料具有脆性大,容易断裂的缺点,需要加入增塑剂以提高其柔软性.此外,在食品包装、生物医药材料等领域还要求壳聚糖材料具有一定的抗菌活性.为此,本研究中以季铵盐作为壳聚糖的双重增塑剂和抗菌剂,制备了具有良好抑菌活性的壳聚糖柔性薄膜材料.采用了红外光谱、拉伸测试、热重分析和抑菌圈测试研
【机 构】
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广东省微生物研究所,省部共建华南应用微生物国家重点实验室,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省广州市 510070
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壳聚糖是自然界中存量仅次于纤维素的第二大绿色可再生天然高分子,在化妆品、医药、食品、包装等领域有广泛的应用.然而,壳聚糖材料具有脆性大,容易断裂的缺点,需要加入增塑剂以提高其柔软性.此外,在食品包装、生物医药材料等领域还要求壳聚糖材料具有一定的抗菌活性.为此,本研究中以季铵盐作为壳聚糖的双重增塑剂和抗菌剂,制备了具有良好抑菌活性的壳聚糖柔性薄膜材料.采用了红外光谱、拉伸测试、热重分析和抑菌圈测试研究了壳聚糖薄膜的化学结构、材料力学性能、热稳定性以及抗菌活性.结果表明,季铵盐的加入能够有效的改善壳聚糖薄膜材料的塑性和抗菌活性.
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