【摘 要】
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知识经济时代对中餐企业的服务管理提出了新的要求。以往中餐企业获得的成功经验和运营模式必须做出调整与变革以适应知识化、信息化和全球化的餐饮企业市场竞争。当今,由于知识的价值及其增值贡献不断地提高,可与实物资源相媲美。所以中餐企业服务创新成功的关键是知识管理。本文基于知识管理视角,对中餐企业服务创新能力培养影响因素进行了归纳与分析,并提出了中餐企业服务创新能力培育的具体策略。
【机 构】
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天津财经大学珠江学院酒店与旅游管理系
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知识经济时代对中餐企业的服务管理提出了新的要求。以往中餐企业获得的成功经验和运营模式必须做出调整与变革以适应知识化、信息化和全球化的餐饮企业市场竞争。当今,由于知识的价值及其增值贡献不断地提高,可与实物资源相媲美。所以中餐企业服务创新成功的关键是知识管理。本文基于知识管理视角,对中餐企业服务创新能力培养影响因素进行了归纳与分析,并提出了中餐企业服务创新能力培育的具体策略。
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