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聚乙烯醇是一种绿色环保型包装材料，应用范围广、市场容量大、市场成熟稳定可持续发展的产品。对食品包装而言高阻隔包装膜通常以阻氧、阻水、保香为目的。其中阻氧性对于许多产品至关重要，而保香则对某些产品是提高附加值的标志，但阻水性对所有食品都是不可缺少的。在注重成本的今天，要同时兼顾多项功能和良好的性价比。文章对此加以综述。