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肉品是由饲料经畜禽消化吸收转化而来，饲料中的营养物质直接影响猪肉品质。本文综述了如何提高猪肉品质的营养因素。随着人们生活水平的提高，猪肉品质越来越受到广大消费者的关注。消费者偏爱瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低的猪肉，同时又要求其色泽好、嫩度高、多汁、风味鲜美、不饱和脂肪酸含量适当。但是影响猪肉品质的因素很多，如品种、营养等等一本文着重从营养调控角度来提高猪肉品质作综述。